Ορτυκια χωρις αντζουγια αρνι αστακος

Κλασική συνταγή επιτυχίας, χάρη στο ντελικάτο ορτύκι που παραμένει ροζέ στο εσωτερικό του, χαρίζοντας τραγανή γεύση εξωτερικά και ένα ζουμερό δάγκωμα μέχρι το[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Υλικά για 4-6 άτομα 6 ορτύκια, 1 φλ. κόκκινο, ξηρό κρασί, 2 πορτοκάλια, τον χυμό + 1 κουταλιά το ξύσμα, 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 1 κουταλιά[...]

13/12/15 Ορτύκια κρασάτα με πορτοκάλι αφού τώρα που πλησιάζουν οι γιορτές όλο και κάτι ιδιαίτερο θέλουμε να σερβίρουμε χωρίς να μας κοστίσει μια περιουσία. Τα[...]

Υλικά Ψητά ορτύκια ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΨΗΤΑ ΟΡΤΥΚΙΑ 4 ορτύκια 2 σκελίδες σκόρδο Δάφνη 1 κ.σ. βούτυρο Ελαιόλαδο Θυμάρι 4-5 λεπτές φέτες μπέικον ένα ποτήρι κόκκινο[...]

Ορτύκια, άγρια ή πτηνοτροφείου Τα ορτύκια τα βάζουμε στη μαρινάδα για 24 ώρες. Για τη μαρινάδα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 8 κ.σ ξύδι μπαλσάμικο 1 κ.γλ. κόκκινο πιπέρι[...]

8 ορτύκια 1 κιλό ντομάτες ώριμες ή 1 κονσέρβα ντομάτες κονκασέ 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 ποτήρι λευκό κρασί ½ φλιτζ.[...]

Υλικά: 6 ορτύκια καθαρισμένα 6 κάστανα καθαρισμένα 1 κουταλιά της σούπας μαύρες σταφίδες χωρίς κουκούτσι 6 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά 4 κουταλιές[...]

Υλικά για 4 άτομα 8 ορτύκια, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 4 κουταλιές μπράντι, ½ φλ. λευκό ημίγλυκο κρασί, ½ κύβος ζωμού κοτόπουλου,[...]

Υλικά: 4 μικρά ορτύκια χυμό από 3 μικρά πορτοκάλια 1 κ.σ. μέλι αλάτι πιπέρι θυμάρι 1 κ.σ. κοφτή βούτυρο Εκτέλεση: 1. Πλένουμε πολύ καλά τα ορτύκια,τα[...]

Υλικά για 4-6 άτομα 4-6 ορτύκια, 1/3 φλ. περίπου κουμανδαρία, Αλεύρι, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια/ζάρια, 1 φλ.[...]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4-6 ΑΤΟΜΑ 4-6 ορτύκια, 1/3 φλ. περίπου κουμανδαρία, αλεύρι, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια/ζάρια, 1 φλ.[...]

5/9/15 Ορτύκια κρασάτα με μυρωδικά γιατί αρέσουν στον άντρα μου και προσπαθώ να τα μαγειρεύω σε διάφορες παραλλαγές. Στο σημερινό πιάτο προσθέτουμε επιπλέον[...]

ΥΛΙΚΑ Για το ορτύκι 8 ορτύκια μαρινάδα ορτύκι ελαιόλαδο για το σοτάρισμα αλάτι Για τη μαρινάδα 250 γρ. ξίδι μπαλσάμικο 250 γρ. ελαιόλαδο 5 γρ.[...]

Υλικά:  4 μικρά ορτύκια χυμό από 3 μικρά πορτοκάλια 1 κ.σ. μέλι αλάτι πιπέρι θυμάρι 1 κ.σ. κοφτή βούτυρο Εκτέλεση: 1. Πλένουμε πολύ καλά τα ορτύκια,τα[...]

Ορτύκια με κόκκινη μαρινάδα Για τη μαρινάδα 8 ορτύκια 1 φλιτζάνι κέτσαπ 1 κγλ κόκκινο πιπέρι γλυκό ½ κγλ κόκκινο πιπέρι καυτερό 1 σκελίδα σκόρδο[...]

Τα λαχανικά μας! Σήμερα φάγαμε καλά. Το τελευταίο μας μαρούλι, τέλος εποχής! Σε λίγο ωριμάζουν οι ντομάτες στον λαχανόκηπο μας, όμως τα κολοκυθάκια, οι[...]

ΥΛΙΚΑ 2 ορτύκια, 100 γρ. φέτα, 2 αχλάδια, φρέσκο δυόσμο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, 2-3 ντοματίνια, φρέσκο θυμάρι, ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε[...]