Κεμπαπ χωρις κολοκυθα μοσχοκαρυδα ριγανη νιοκι

για το κεμπάπ 500γρ. κιμάς αρνίσιος 500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 8 πιτούλες αράβικες 1 αυγό μεγάλο 1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο ⅓ φλιτζ. δυόσμος ⅓ φλιτζ.[...]

Αναρτήθηκε στις 16/05/2017 σε Κόκκινο Κρέας, Κυρίως πιάτα, Συνταγές, Σως - Dressings Κεμπάπ με σως γιαουρτιού και πέστο βασιλικού Ένα πεντανόστιμο πιάτο …[...]

Υλικά 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ. κιμάς χοιρινός 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το μείγμα και λίγο επιπλέον για το ψήσιμο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα[...]

1 κιλό κιμά ανάμεικτο 1 κρεμμύδι μέτριο τριμμένο 4 κ.σ. σκορδόλαδο 2 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 1 κ.σ. κύμινο 2 πρέζες μπαχάρι 2 ψημένες πιπεριές Φλωρίνης 2 κ.σ.[...]

Ένα αυθεντικό πολίτικο ζουμερό κεμπάπ δια χειρός Νένας Ισμυρνόγλου. Συνοδεύουμε με ντομάτα και πίτες για να ολοκληρώσουμε το πιάτο μας. Συνταγή : Νένα[...]

Υλικά συνταγής κιμάς αρνίσιος: 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος: 300 γρ. ψωμί: 2 φέτες χωρίς κόρα, μουσκεμένες και στυμμένες κόλιαντρο: 1 κουταλάκι του γλυκού,[...]

Υλικά κιμάς αρνίσιος: 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος: 300 γρ. ψωμί: 2 φέτες χωρίς κόρα, μουσκεμένες και στυμμένες κόλιαντρο: 1 κουταλάκι του γλυκού, φρεσκοτριμμένο[...]

Υλικά κιμάς: 1 κιλό από μπούτι αρνίσιο κρεμμύδια: 3 μεγάλα τριμμένα στον τρίφτη ελαιόλαδο: 3-4 κουταλιές της σούπας κόκκινο TABASCO®: ½ κουταλάκι του γλυκού[...]

ΚΕΜΠΑΠ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ (SOĞAN KEBABI) Πριν απο αρκετα χρονια, μια ηλικωμενη πελατισσα απο την Φλωρινα, μου διηγοταν οτι η μητερα της συνηθιζε να φτιαχνει ενα πολυ[...]

Τι είναι το κεμπάπ; Κρέας κομμένο σε κιμά και αρωματισμένο με διάφορα μπαχαρικά, αρκετά έντονα. Η λέξη κεμπάπ είναι τούρκικη (προερχόμενη λέει απ' τ' αραβικά)[...]

Υλικά κιμάς κοτόπουλου: 700 γρ. μπέικον: 7 φέτες, τριμμένο στο μπλέντερ ή ψιλοκομμένο κρεμμύδια: 2, ψιλοκομμένα αυγά: 2 ψωμί: 4 φέτες, μπαγιάτικο, μουσκεμένο[...]

Όλη η μαγεία (και η δυσκολία) του συνδυασμού βρίσκεται στο συντονισμό των υφών: τα κομμάτια του κρέατος χρειάζονται οπωσδήποτε τον ίδιο χρόνο ψησίματος με τη[...]

Υλικά κιμάς: 1 κιλό από μπούτι αρνίσιο κρεμμύδια: 3 μεγάλα τριμμένα στον τρίφτη ελαιόλαδο: 3-4 κουταλιές της σούπας κόκκινο TABASCO®: ½ κουταλάκι του γλυκού[...]

Υλικά κιμάς κοτόπουλου: 700 γρ. μπέικον: 7 φέτες, τριμμένο στο μπλέντερ ή ψιλοκομμένο κρεμμύδια: 2, ψιλοκομμένα αυγά: 2 ψωμί: 4 φέτες, μπαγιάτικο, μουσκεμένο[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 600 γρ. κιμάς, κατά προτίμηση αρνίσιος ή ανάμεικτος με μοσχαρίσιο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ.κ. κύμινο[...]

Τι χρειαζόμαστε: 300 γρ. κιμάς χοιρινός και μοσχαρίσιος άπαχος 1 μικρό κρυμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.γ. χυμός λάιμ 1/2 κ.γ. κάρδαμο τριμμένο 1/2 κ.γ. κανέλα 1/2[...]

Υλικά: Για τη μαρινάδα: ½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας ξύδι βαλσάμικο 4 κουταλιές σούπας κρασί κόκκινο 2 φύλλα δάφνης 4 κόκκοι μπαχάρι ½[...]

ΥΛΙΚΑ Αρνίσιος κιμάς Μελιτζάνα σε χοντρές ροδέλες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι τον κιμά μέχρι να γίνει σαν πολτός, ύστερα τον χωρίζουμε στα[...]