Μπακλαβας

500 γραμμ καρύδι 1 κ.σ κανέλα σε σκόνη 1 πακέτο φύλλο για μπακλαβά 500 γραμμ φρέσκο βούτυρο 1 ποτήρι κρασιού σπορέλαιο Για το σιρόπι 2 νεροπότηρα ζάχαρη 2[...]

ΥΛΙΚΑ Για το σιρόπι 1 κιλό ζάχαρη Μισό λίτρο νερό Χυμό από ένα λεμόνο 5,6 κόκκους μαστίχας ΓΙΑ ΤΟΝ ΜΠΑΚΛΑΒΑ 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι λάδι[...]

Για το φύλλο: 2 κιλά αλεύρι 4 ποτήρια νερό 2 φλιτζάνια του καφέ ελαιόλαδο λίγο αλάτι για τη γέμιση: 1 κιλό λεπτοαλεσμένο αμύγδαλο χωρίς φλούδες 1 κουταλάκι του[...]

1 πακέτο φύλλο κρούστας 600 γραμ καρυδόψιχα 1 φλιτζ τσαγιού ζάχαρη 1 κουτ σούπας τριμμένη κανέλα 6-7 γαρύφαλλα καλά κοπανισμένα 220 γραμ εκλεκτό ελαιόλαδο 220[...]