Λαγανα

Με την ονομασία "Κούλουμα" χαρακτηρίζεται η υπαίθρια γιορτή της "Καθαράς Δευτέρας" που σηματοδοτεί την αρχή της Σαρακοστής ή Τεσσαρακοστής δηλαδή της νηστείας[...]

Για την ζύμη 500 γρ. αλεύρι 1 φακελάκι μαγιά 1 κουτ.γλ. ζάχαρη 1/2 κουτ.γλ. αλάτι 200 ml. νερό περίπου Για τον χυλό που θα μας βοηθήσει να κολλήσουμε το[...]

2 κιλά αλεύρι σταρενιο 1 χούφτα προζύμι 1,2 λίτρα νερό περίπου 1 κύβο νωπή μαγιά αλάτι σουσάμι Οδηγίες Σε μια λεκάνη βάζουμε το νερό χλιαρό και λιώνουμε το[...]

500 γρ αλεύρι σκληρό 350 γρ νερό σε θερμοκρασία δωματίου 10 γρ ξερή μαγιά 10 γρ αλάτι 5 γρ ζάχαρη 2 κ.σ ελαιόλαδο ή ταχινι (για όσους νηστευουν από λάδι) για[...]

900 γρ αλεύρι 250 γρ νερό 200 γρ ταχινι 16 γρ μαγιά ξερή 2 κουταλιές ξύδι 1 κουταλιά μέλι 1 κουταλιά αλάτι 3 κουταλιές ελαιόλαδο Σουσαμι για πασπαλισμα[...]

Τέλος τα ζυμώματα και οι πολύωρες διαδικασίες. Υπέροχη τραγανή λαγάνα σαν να την έχεις κάνει ζυμωτή. Πανεύκολη μέσα σε 15 λεπτά προεργασία, και 20 λεπτά[...]

500γρ. αλευρι 1/2 φλυτζανι ελαιολαδο 1 κ.σ. μαραθοσπορο 1 κ.σ. σουσαμι μαυρο 1 μεγαλη ντοματα κομμενη σε πολυ λεπτες στρογγυλες φετες 25 γρ.μαγια νωπη η[...]

800 γρ. αλεύρι 500 γρ. νερό 15 γρ. μαγιά ξερή 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Για το άλειμμα: 5[...]

200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμμάρια αλεύρι κίτρινο 25 γραμμάρια νωπή μαγιά ή 8 γραμμάρια ξηρή 220 ml χλιαρό νερό 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο[...]

500 γρ. αλεύρι σκληρό 350 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου 10 γρ. μαγιά ξερή 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική 10 γρ. αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο Για το άλειμμα 2 κ.σ.[...]

Υλικά (για 2 λαγάνες) 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμμάρια αλεύρι κίτρινο 25 γραμμάρια νωπή μαγιά ή 8 γραμμάρια ξηρή 220 ml χλιαρό νερό 2[...]

Νόστιμη και μυρωδάτη σπιτική λαγάνα. Φτιάξτε μόνοι σας την λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα, εύκολα, απλά, με πεντανόστιμη γεύση. Υλικά για 1 λαγάνα: 300 γρμ.[...]

Υλικά για 2 λαγάνες: 250 - 290 ml χλιαρό νερό (όσο πάρει) 1 φακελάκι ξηρή μαγιά ή 20 γρ. νωπή θρυμματισμένη με τα δάχτυλά μας ½ κ.γ. ζάχαρη ζαχαροκάλαμου[...]

Υλικά : 1 κιλό Αλεύρι ( άσπρο σκληρό ) 500-550 γραμμάρια νερό (χλιαρό) 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές της σούπας μέλι 2 κουταλιές της σούπας[...]

Υλικά για το προζύμι : Για να κάνουμε προζύμι , φτιάχνουμε μια μαλακιά ζύμη με μία κούπα αλεύρι (125 Γραμμάρια αλεύρι) και όσο νερό (χλιαρό ) (75 Γραμμάρια[...]

Υλικά για το προζύμι : Για να κάνουμε προζύμι , φτιάχνουμε μια μαλακιά ζύμη με μία κούπα αλεύρι (125 Γραμμάρια αλεύρι) και όσο νερό (χλιαρό ) (75 Γραμμάρια[...]

Μία λαγάνα ολικής άλεσης, αφράτη, με γεμάτη γεύση, αξίζει να την φτιάξουμε αύριο Καθαρά Δευτέρα και όχι μόνο!! Καλή Σαρακοστή! Υλικά της συνταγής μας 500 γρ[...]

500 γρ. αλεύρι (εγώ έβαλα γύρω στα 800γρ.) 350 γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου 10 γρ. ξερή μαγιά 1 πρεζα ζάχαρη κρυσταλλική 10 γρ. αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο Για[...]