Βοδινο χωρις μιλνερ καλαμποκι κουβερτουρα

1 ½ κιλό (από το κότσι) κρέας 2-3 ώριμες ψιλοκομμένες τομάτες ή 1/2 κονσέρβα ψιλοκομμένο τοματάκι 250γρ. κομμένα ζουλιέν (μακρόστενα) καρότα 200γρ. κομμένα[...]

Όσοι έχουν ενδοιασμούς για τις σούπες γενικά και ειδικότερα για τις χειμωνιάτικες, ζεστές κρεατόσουπες, χορταστικές και χουχουλιάρικες έχω να τους προτείνω[...]

Αυτό το πιάτο, βοδινή ουρά με ατζέμ πιλάφι, αποτελεί μέλος της οικογένειας των «ταπεινών». Δεν έχομε μπριτζόλες με τις ζουμερές σάρκες, δεν έχομε[...]

Υλικά 1 κιλό βοδινό κρέας 100 γρ χοιρινό λίπος 1 φλιτζ λάδι 2 καρότα 1/ σελινόριζα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο πιπέρι σε κόκκους 2 φύλλα δάφνης 1 κουταλιά[...]

Υλικά (για 6-8 ΑΤΟΜΑ) 1½ κιλό ψαχνό βοδινό (από το μπούτι) σε μεγαλούτσικους κύβους, 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετάκια, 2 καρότα ξεφλουδισμένα και κομμένα σαν[...]

Υλικά για 5-6  άτομα 1 1/4 περίπου κιλό βοδινό κατάλληλο για ρόστο (δεμένο καλύτερα), 1 ½ φλ. κόκκινο, ξηρό κρασί, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μεγάλο καρότο σε[...]

Υλικά (για 6-7 άτομα): 1 1/4 περίπου κιλό βοδινό rum steak ή άλλο κομμάτι κατάλληλο για ρόστο, 1 ½ φλ. κόκκινο, ξηρό κρασί (οι Ιταλοί χρησιμοποιούν Barolo), 2[...]

Υλικά για 6-8 άτομα 1 ½ περίπου κιλό ψαχνό βοδινό (rump steak ή topside π.χ.), 1 κρεμμύδι σε φετάκια + 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 καρότο σε ροδέλες, 1 κλωνάρι[...]

Υλικά για 4 άτομα 1 ½ κιλό ψαχνό βοδινό (rump steak ή topside π.χ.) 1 κρεμμύδι σε φετάκια + 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο σε ροδέλες 1 κλωνάρι σέλινο σε[...]

Υλικά (για 6 άτομα) Για τα ρολά: 1 κιλό βοδινό κιλότο (rump steak) σε 12 λεπτές φέτες, 1 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί, 1 φλ. παρμεζάνα, 1 γεμάτη κουταλιά[...]

2 κιλά βοδινό κρέας σε κύβους 4-5 μέτρια κρεμμύδια, χοντροκομμένα (ή καλύτερα αν έχετε κρεμμυδάκια για στιφάδο) 2-3 σέλινα (χωρίς τα φύλλα), κομμένα σε[...]

Βοδινό μαρινάτο   Το μαρινάρισμα είναι μια διαδικασία που φοβούνται πολλές νοικοκυρές και όχι άδικα. Εμείς σας περιγράφουμε τον τρόπο για σωστό μαρινάρισμα[...]

Βοδινό κατσαρόλας   Υλικά 1½ κιλό σπάλα βοδινή ½ φλιτζάνια βούτυρο 1-2 κρεμμύδια 1-2 καρότα 1-2 ρίζες σέλινο 1 δαφνόφυλλο 1 κουταλιές σούπας αλεύρι ½ κιλό[...]

Βοδινό με λαχανικά   χρόνος:10-15 λεπτά Υλικά 1-1½ κιλό βοδινό σέ κύβους 3 φλυτζάνια νερό 1 φύλλο δάφνης 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 γαρύφαλο 1 κύβο κρέατος[...]