Μπριαμ χωρις πορτοκαλι παπια ψωμι

Είναι καλοκαιρινό φαΐ με Μικρασιατικές ρίζες. Υλικά :  5-6 μελιτζάνες τσακώνικες μέτριες 7-8 κολοκυθάκια μέτρια 2-3 πατάτες 1-2 πιπεριές πράσινες 3-4 ντομάτες[...]

Ένα καλοκαιρινό φαγητό για σας που θέλετε το μπριάμ σας να έχει και λίγο κρεατάκι μέσα Υλικά Μελιτζάνες Κολοκυθάκια Πιπεριές πράσινες Πιπεριές Φλωρίνης Τομάτα[...]

Ένα νόστιμο φαγητό με ότι λαχανικά είχα στο ψυγείο και έγινε στη κυριολεξία άφαντο ενώ στην αρχή δέχθηκε απο τον...Σεφ της κουζίνας μου ( βλ. Δημήτρης) μια[...]

2 μέτρια κολοκυθάκια σε λεπτά φετάκια 2 μεγάλες πατάτες 2 μέτριες μελιτζάνες 1/2 κόκκινη και 1/2 κίτρινη πιπεριά κομμένες σε μπαστουνάκια 2 μεγάλα κρεμμύδια[...]

Υλικά 4 τσακώνικες μελιτζάνες λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/4 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 1 σκελίδα σκόρδο 4[...]

2 μεγάλες πατάτες 2 μέτριες μελιτζάνες 2 μέτρια κολοκυθάκια 2 πιπεριές φλωρίνης 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 μέτρια καρότα 1 χωριάτικο λουκάνικο 1 ντομάτα τριμμένη 1[...]

Ένα καλοκαιρινό φαγητό πολύ αγαπημένο, το μαγειρεύω συχνά επειδή μου αρέσουν τα λαχανικά που βρίσκουμε τώρα στην εποχή τους, ελάτε να το μαγειρέψουμε μαζί και[...]

2-3 μελιτζάνες φλάσκιες σε κύβους 5 πατάτες χοντροκομμένες 2 πράσα ψιλοκομμένα σε ροδέλες 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 χούφτα μαϊντανό 200 γρ. φασόλια φρέσκα[...]

2 πατάτες μεγάλες 1 κεσεδάκι πλευρώτους 1 κεσεδάκι άσπρα μανιτάρια 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 λουκάνικο χωριάτικο μεγάλο λίγο μαϊντανό 1 πιπεριά λάδι 1[...]

4 πατάτες κομμένες χοντρές ροδέλες 3 πιπεριές (χρωματιστές ή μη) κομμένες μεγάλα κομμάτια 3 καρότα κομμένα χοντρές ροδέλες 1 κρεμμύδι μεγάλο ή 2 μικρά[...]

Θα έρθουν την Κυριακή οι φίλοι σου στο σπίτι για φαγητό. Και αναρωτιέσαι τι να τους μαγειρέψεις. Θέλεις κάτι παραδοσιακό αλλά να μην είναι βαρύ στο στομάχι.[...]

Υλικά 4 τσακώνικες μελιτζάνες Ελαιόλαδο για τηγάνισμα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ¼ φλ. Λευκό ξηρό κρασί 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 1 σκελίδα σκόρδο 4 ντομάτες[...]

Μια παραλλαγή του μπριάμ..για να ξεφεύγουμε που και που από τα συνηθισμένα! Την συνταγή την είχα διαβάσει σε ενα περιοδικο και απο τότε την κάνω συχνά.[...]

ΜΠΡΙΑΜ (ΤΟΥΡΛΟΥ) ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ Αν και το λαδερο μπριαμ ειναι πεντανοστιμο, εδω παρουσιαζω μια παραλλαγη, οπου προσθεσα και λιγο κρεατακι, το οποιο μου[...]

Υλικά για 4 άτομα: 3 κολοκυθάκια 3 πατάτες 3 καρότα 2 ντομάτες σφιχτές 2 πιπεριές Φλωρίνης 2 πιπεριές κέρατο 1 κρεμμύδι ξερό 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 ποτήρι[...]