Σφουγγατο χωρις σουλτανινα σοδα

Είναι μια παραλλαγή μεγειρέματος των κολοκυθιών, πολύ νόστιμη και υγειηνή. Τρώγεται εξίσου ευχάριστα και κρύο και μπορεί να συνοδεύσει ακόμη και το κυρίως[...]

Η κυρία Α. είναι μανούλα στις παραδοσιακές συνταγές. Αν φάτε κουνελάκι τηγανητό από τα χέρια της δεν θα το ξεχάσετε ποτέ! Όπως δεν θα ξεχάσετε ποτέ και την[...]

1 κιλό μικρά κολοκυθάκια, τριμμένα στο χοντρό μέρος του τρίφτη 1/2 κιλό ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + λίγο ακόμα για το ταψί[...]

Υλικά κολοκυθάκια: 3-4 κομμένα σε ροδέλες κρεμμυδάκια φρέσκα: 5 αυγά: 12 κεφαλογραβιέρα: 200 γρ., τριμμένη κασέρι Μυτιλήνης: 150 γρ., τριμμένο δυόσμος και[...]

Υλικά φρέσκα κρεμμυδάκια 5 κολοκυθάκια 3-4 κομμένα σε ροδέλες λάδι 4-5 κουταλιές της σούπας (και λίγο επιπλέον λάδι ή βούτυρο, για το ταψί) δυόσμος 2[...]

Συνταγή της Μυτιληνιάς πεθεράς μου, που την γευτήκαμε στην όμορφη Μυτιλήνη φυσικά :)) Υλικά: 7-8 μεγάλα κολοκύθια 1 μαρούλι 5 κρεμμύδια ξερά 5-6 κρεμμυδάκια[...]

Θυμάμαι κάποια εποχή μαγείρευα σφουγγάτο τουλάχιστον 2-3 φορές τον μήνα! Μετά την θέση του πήραν οι διάφορες ομελέτες φούρνου, και το … παραμέλησα! Όμως[...]

Υλικά φρέσκα κρεμμυδάκια 5 κολοκυθάκια 3-4 κομμένα σε ροδέλες λάδι 4-5 κουταλιές της σούπας (και λίγο επιπλέον λάδι ή βούτυρο, για το ταψί) δυόσμος 2[...]

Δεν είναι μια απλή ομελέτα, αλλά το απόλυτο καλοκαιρινό «σουφλέ»... Συνταγή : Νένα Ισμυρνόγλου. Μερίδες : για ενα ταψί διαμ. 22εκ. Απαιτούμενος[...]

Υλικά 4-5 κολοκύθια 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1-2 κερμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα μπόλικο δυόσμο ψιλοκομμένο 4 αυγά 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 1/2[...]

Έτσι λένε στην Κύθνο αυτές τις σφαιρικές τυροκροκέτες, τραγανές και πεντανόστιμες. Συνταγή : Ευη Βουτσινά. Μερίδες : για 20 τεμάχια. Απαιτούμενος Χρόνος :[...]

Υλικά 4-5 κολοκύθια 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1-2 κερμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα μπόλικο δυόσμο ψιλοκομμένο 4 αυγά 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 1/2[...]

Υλικά 4-5 κολοκύθια 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1-2 κερμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα μπόλικο δυόσμο ψιλοκομμένο 4 αυγά 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 1/2[...]

Σφουγγάτο Μυτιλήνης Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά Υλικά 8 κολοκυθάκια 1 φλυτζάνι άνιθο ψιλοκομμένο 1 φλυτζάνι δυόσμο[...]

 Το σφουγγάτο είναι ένα έδεσμα που το συναντάμε σε πολλά μέρη της Ελλάδας, ως τοπικό όμως έδεσμα με σημαντική παρουσία στις τοπικές κουζίνες, το συναντάμε στη[...]

Το σφουγγάτο είναι το κρητικό φαγητό που θα ετοιμάσεις έυκολα και γρήγορα. Παρέχει μεγάλη ποσότητα μονάδων ORAC που περιορίζουν την καταστροφική δράση των[...]