Ψαροσουπα χωρις τορτελινια ρυζι

1 ½ κιλό διάφορα ψάρια (σκορπίνες, κοκοβιοί, δράκαινες) 7 στικ σαφράν 3 πατάτες 50 ml ούζο 1 κλωνάρι σέλερι 2 κρεμμύδια 2 λεμόνια (θα χρησιμοποιήσουμε το χυμό[...]

Aφιερωμένο στον θείο Κώνη   Πρέπει να ήμουν πέντε χρονών, όταν ο θείος μου ο Κώνης εμφανίστηκε στο νεοκλασσικό που μέναμε, στα Πατήσια, με ένα ροφό γύρω στα 18[...]

Aφιερωμένο στον θείο Κώνη Πρέπει να ήμουν πέντε χρονών, όταν ο θείος μου ο Κώνης εμφανίστηκε στο νεοκλασικό που μέναμε, στα Πατήσια, με ένα ροφό γύρω στα 18[...]

1 πεσκανδριτσα 2 μπακαλιαράκια 1 κοκκινοψαρο 3 μέτριες πατάτες 3 πιπεριές χρωματιστές 2 καρότα 2 κολοκυθάκια 2 μικρές ντομάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 κλωνάρια[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Κάθε ψαρόσουπα έχει τα μικρά μυστικά της ανάλογα με τα ψάρια που θα βάλετε μέσα και εδώ έχουμε ξεκινήσει με βασικό υλικό την πεσκανδρίτσα που όρισε και τις[...]