Ψαροσουπα χωρις καρολινα

Αυτή τη σούπα την κάνουν πολύ συχνά στη Σύμη και γίνεται με αποκλειστικά με μαυρόψαρο. Υλικά: 1 μαυρόψαρο (π.χ. ροφό) 1 - 1,5 κιλό περίπου 1/2 κιλό κρεμμυδια[...]

Αν βρείτε αυτό το ψάρι στον ψαρά πάρτε το. Θεωρώ ότι κάνει την καλύτερη ψαρόσουπα. Ζητήστε του να σας το καθαρίσει γιατί είναι αρκετά δύσκολο να το κάνετε[...]

Σημείωση: μπορεί η πεσκαντρίτσα ως είδος ψαριού να ανήκει σε υψηλή ποιοτική κατηγορία και να σε σερβίρεται σε πολύ χάϊ μαγαζιά, με το κεφάλι της όμως που είναι[...]

Είμαστε στ ο ξεκίνημα του χειμώνα και ο καιρός κρυώνει σιγά σιγά. Γι' αυτό κι εμείς προσαρμοζόμαστε, μαγειρεύοντας ζεστές σούπες! Η σημερινή μας πρόταση είναι[...]

Υλικά συνταγής κόκαλα και κεφάλια ψαριών: 1.500 γρ. σέλινο: 2 κλωνάρια κρεμμύδι: 1 μεγάλο καρότα: 2 μέτρια μαργαρίνη: 30 γρ. αλεύρι: 2 κουταλιές της σούπας[...]

1 ψάρι της αρεσκείας σας (κατά προτίμηση κόκκινο) 2 μέτριες πατάτες 2 κολοκυθάκια 1 πιπεριά Φλωρίνης 3 μέτρια καρότα 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κ.σ. σέλινο 3 κύβους[...]

2-3 κλ. Σέλερι 2 καρότα 1 μεγάλο ζουμερό λεμόνι 2 πατατες 1 τομάτα 1 κρεμμύδι 1 κολοκυθάκι 1 κιλό βραστοψαρα 1 κ.γ τζίντζερ τριμμένο πολυ καλά στον τρίφτη 1[...]

O Λευτέρης Λαζάρου είναι αναμφισβήτητα ο πιο αναγνωρίσιμος ειδικός στο μαγείρμα θαλασσινών και ψαριών. Γι' αυτό και εμείς σου προτείνουμε μια υπέροχη[...]

Υλικά: 1κιλο διάφορα ψάρια 250 ml. λευκό κρασί 125 ml. ελαιόλαδο 2 ντομάτες 1 μεγάλο πράσο 2 μέτρια κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 5 κλωναράκια σέλινο 1 καρώτο 1[...]