Κοτοπιτα με φλωρινης

1 μέτριο κοτόπουλο 1 κρεμμύδι 1 πατάτα 1 σκελίδα σκόρδο 2 πιπεριές φλωρίνης ντοματίνια 2 καρότα 2 φύλλα δάφνης αλάτι πιπέρι ή σουμάκ μουστάρδα σε σκόνη θυμάρι[...]

2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 500 γρ. μανιτάρια φρέσκα σε φέτες 150 γρ. τυρί τριμμένο (γραβιέρα, κεφαλοτύρι, κάποιο νόστιμο τυράκι της προτίμησής μας) 3-4 κ.σ[...]

1.600 ml νερό 700-750 γραμ. κοτόπουλο 1 δαφνόφυλλο 4 κ.σ. λάδι 4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 1 αυγό χτυπημένο 2 μεγάλα[...]