Σπανακοπιτα με ανηθο

Για το φυλλο: 300γρ σκληρό αλεύρι 300γρ αλευρι για ολες τις χρήσεις 2 ποτήρια χλιαρό νερό 6 κ.σ. λάδι 1 κ.σ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.σ. ξύδι 1 κ.σ. ρακί 1[...]

Σπανακόπιτα νηστίσιμη Υλικά 2 φύλλα σ φολιάτας 1 κιλό χ οντροκομμένο σπανάκι 1 ξερό κρεμμύδι ψ ιλοκομμένο 5 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 ματσάκι άνηθο ψ[...]

Εκτός από την κλασική λαχανόπιτα, μπορούμε να φτιάξουμε κι άλλες πίτες, με διαφορετικά υλικά και με σπιτικό φύλλο, που να μην είναι το κλασικό χωριάτικο . Μια[...]

Για το κουρκούτι 500γρ. καλαμποκάλευρο 400γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200γρ. λάδι 900 γρ. νερό + 100γρ νερό ακόμη αλάτι Για τη γέμιση 1κιλό σπανάκι[...]

Για την γέμιση 1 κιλό σπανάκι καθαρό ψιλοκομμένο 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 κιλό κατσικίσια φέτα 1 αυγό άνηθο ψιλοκομμένο δυόσμο ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 1[...]

Ζύμη : 900-1κιλό αλεύρι για πίτες 1 ποτήρι σουρωτη ή ανθρακούχο νερό 1 ποτήρι νερό 1/2 ποτήρι λάδι 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού[...]

1 πακέτο φύλλο χωριάτικο εμπορίου (450γρ. – 500γρ.) 1 κιλό σπανάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο ½ φλιτζ. άνηθος ψιλοκομμένο ½ φλιτζ. ελαιόλαδο[...]

φύλλο Για το 1/2 κιλό και κάτι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα αλάτι 1 κ 1/2 φλ. καφέ ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξύδι 1 φλ. τσαγ. ζεστό νερό Γέμιση 1 κιλό σπανάκι[...]