Χοιρινο μπουτι χωρις βουτυρο κολιανδρος καραμελα

Μια λίγο διαφορετική συνταγή για όσους αρέσουν τα ιδιαίτερα φαγητά και οι ιδιαίτερες γεύσεις απο την συλλογή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Έχει γίνει αγαπημένο[...]

2,5 kg χοιρινό μπούτι, χωρίς κόκαλο 1 κιλό πατάτες baby, βρασμένες 2 λεμόνια 10 κλ. φρέσκο θυμάρι 20 γρ. ελαιόλαδο Για την μαρινάδα 50 γρ. μουστάρδα καυτερή[...]

Αλατοπιπερώνουμε το χοιρινό (πρέπει να είναι μπούτι με αρκετό λίπος), τρίβοντας την επιφάνεια να εισχωρήσει το αλατοπίπερο.  Ανοίγουμε τρυπούλες στην[...]

Κοκκινιστό χοιρινό σπάνια συναντάμε σε συνταγές και όταν το συναντάμε συνήθως γίνεται με την ίδια λογική με το μοσχάρι. Όμως το χοιρινό έχει άλλα γευστικά[...]

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΠΟΥΤΙ ΒΡΑΣΤΟ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΚΑΣΤΑΝΑ   για 8-10 άτομα Υλικά 2½ κιλά χοιρινό μπούτι 1 κοφτή κουταλιές σούπας αλάτι 5-6 κόκκους πιπέρι ¾ του κιλού[...]

1 κομμάτι κρέας χοιρινό από μπούτι 1 οτήρι του νερού κρασί άσπρο αρετσίνωτο 1-2 καρότα 1-2 ρίζες σέλινο 1-2 κρεμμύδια μερικά σπυριά πιπέρι 1-2 γαρύφαλλα[...]

Υλικά : 1 κομμάτι μπούτι χοιρινό χωρίς κόκκαλο, γύρω στα 1,5-2 κιλά 250 γραμμάρια κεφαλοτύρι ή όποιο τυρί μας αρέσει σε μπαστουνάκια 3-4 σκελίδες σκόρδο (ή[...]

Καλή σας μέρα! Καλή χρονιά! Καλή Πρωτομηνιά! Εύχομαι να περάσατε όμορφα!!! Το 2016 ελπίζω να είναι ένα καλό και δημιουργικό έτος για όλους μας!!! Η παρακάτω[...]

1 μπούτι χοιρινό ολόκληρο με πέτσα περίπου 3 κιλά 2 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. μπαλσάμικο 3 κ.σ. μουστάρδα 2 πορτοκάλια χυμό και πορτοκαλόκουπες 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι 2[...]

Υλικά : Χοιρινό μπούτι (ή οποιοδήποτε άλλο μέρος του χοιρινού, οπωσδήποτε όμως με κόκκαλο) περίπου 2 κιλά 4 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές ροδέλες 4[...]

Υλικά για 8-10 άτομα 1 ολόκληρο χοιρινό μπούτι 3-4 κιλά στο οποίο να έχει αφαιρεθεί το κόκαλο 1 μπολ με γαρίφαλα 3 κουτ σούπας μουστάρδα 2 νεροπότηρα χυμό[...]

Ένα κλασικό χωριάτικο φαγητό, που στους περισσότερους που το ᾿χουν φάει, θα φέρει εικόνες στο μυαλό, από σκεπές με κεραμύδια και μυρωδιά από ξύλα, που[...]

Ένα φαγητό που η γιαγιά μου έφτιαχνε συνήθως τα καλοκαίρια, ειδικά όταν έκανε τραπέζι σε συγγενείς και φίλους. Βεβαίως και τους χειμώνες, πάρα πολλά[...]

Τυπικά πελοποννησιακά υλικά (χοιρινό, πορτοκάλι, κυδώνια) παντρεύονται σε αυτή την εντυπωσιακή στην όψη και τη γεύση συνταγή. Μία συνταγή για το γιορτινό[...]

Αυτό το φαγάκι νομιζω ειναι από τα πιο νοστημα, πιο εντυπωσιακα, πιο μοσχοβολιστά, πιο τρυφερά, πιο Κυριακάτικα, πιο μαμαδιστικα και γιαγιαδιστικα φαγητα[...]

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Χρόνια πολλά σε όλους τους Σπύρους και τις Σπυριδούλες και στον μπαμπά μου ! Από τις καλοκαιρινές μου περσινές διακοπές, έχω να[...]

Υλικά για 8-10 άτομα 1 χοιρινό μπούτι ξεκοκκαλισμένο γύρω στα 3-4 κιλά 4 σκελίδες σκόρδο 1 φλιτζ του καφέ μαϊντανό 1 φλιτζ του καφέ γαρίφαλα 2 κουτ σούπας[...]

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 2 κονσέρβες ανανά ή δύο φρέσκους ανανάδες σε κομματάκια, να βράσουν μαζί με 2 φλυτζάνια νερό ή τον χυμό της κονσέρβας, 1/4 του[...]