Κεφτεδες - Στο τηγανι

Ειχαμε αναφέρει στο παρελθόν τη σπουδαιότητα των συνταγών των μητέρων, γιαγιάδων μας κλπ. Ετσι λοιπόν βάζω αυτή τη συνταγή  μαζί με το χειρόγραφο, την οποία[...]

1 κιλό Κιμάς χοιρινός 3 φέτες ψωμί 1 κρεμμύδι ξερό ½ κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια Άνηθος Μαϊντανός 1 μαρούλι 2 αυγά 2 λεμόνια 2 κουταλιές βούτυρο Ελαιόλαδο ή λάδι[...]

Υλικά: Για τον κιμά 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 500 γρ. χοιρινός κιμάς 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 αυγά 1 κουταλιά της σούπας άσπρο ξύδι από κρασί 1 κουταλιά[...]

Υλικά 700 γρ. κιμάς (μισός μοσχαρίσιος, μισός χοιρινός) 2 αβγά (τα ασπράδια) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μέτρια ντομάτα, στον τρίφτη 1 1/2 φλιτζ. τσ. τριμμένη[...]

υλικά 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 350 γρ. σπανάκι πολύ τρυφερό ή baby 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/3 φλ.τσ. φρυγανιά τριμμένη 2 αβγά, ελαφρά χτυπημένα 2[...]

Υλικά για 6 άτομα 600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 4-5 φέτες ψωμί μπαγιάτικο βρεγμένο και στυμμένο 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 1[...]

300 γρ. παστό μπακαλιάρο 1 αυγό 1 σκελίδα σκόρδο 1 ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο 1 ποτήρι γάλα ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 6 κουταλιές αλεύρι μαϊντανός αλάτι[...]

1 κιλό Πράσσα 1 ματσάκι σέλινο 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 700 γρ. κιμά 300 γρ ψωμί τριμμένο 1/2 κιλό ντομάτες τριμμένες 2 αυγά 3 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές[...]

Για 6-8 άτομα 1 ματσάκι άνηθο 1 φλιτζάνι αλεύρι 4 αυγά 1 φλιτζάνι λάδι αλάτι μισό κιλό σπανάκι 300 γραμμάρια σέσκουλα 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3 πράσα[...]

Φωτογραφία απο το μέλος: flora Υλικά 800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο με χοιρινό 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο και στυμένο 2 μεγάλα κρεμμύδια στον[...]

Το καλοκαίρι, όπως ίσως έχετε καταλάβει, είναι για μένα η εποχή του μεζέ. Πολλές φορές δεν έχω όρεξη για πολλά πολλά μαγειρέματα, εξάλλου ποιος έχει όρεξη με[...]

Όλοι ξέρουμε να φτιάχνουμε τους παραδοσιακούς κλασικούς κεφτέδες που μάθαμε από τη μητέρα μας. Σήμερα θα σας γράψω μια παραδοσιακή συνταγή που βρήκα γραμμένη[...]

Υλικά 4 φλυτζάνια καλαμποκάλευρο 1 φλυτζάνι αλεύρι 2 αυγά 1 μέτριο κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 πρέζα αλάτι πιπέρι 1 κιλό στήθος[...]

Ένα φαγάκι που μας ενθουσίασε! Σαλτσούλα γεμάτη εξωτικές γεύσεις και αρώματα, που τύλιξε πικάντικες μικρές μπαλίτσες, και έκανε κάθε μπουκιά αληθινή[...]

300 γρ. παστό μπακαλιάρο 1 αυγό 1 σκελίδα σκόρδο 1 ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο 1 ποτήρι γάλα ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 6 κουταλιές αλεύρι μαϊντανός αλάτι[...]

1 κιλό Πράσσα 1 ματσάκι σέλινο 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 700 γρ. κιμά 300 γρ ψωμί τριμμένο 1/2 κιλό ντομάτες τριμμένες 2 αυγά 3 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές[...]

Νόστιμοι & νηστίσιμοι πρασοκεφτέδες ιδανικός μεζές για ουζάκι ή κρασάκι ή μπύρα!!! Τι χρειαζόμαστε: 8 πράσα μεσαίου μεγέθους 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 2[...]

Υλικά κιμάς ανάμεικτος (μοσχαρίσιος και χοιρινός) 1 κιλό δυόσμος 1 ματσάκι, ψιλοκομμένος ψωμί 2 φέτες μπαγιάτικο ή ένα μεγάλο παξιμάδι σταρένιο κρεμμύδια 2[...]