Ρυζι χωρις μελιτζανα βασιλικος σταφιδα

ΥΛΙΚΑ : 2 φλυτζάνια πλιγούρι 4 φλ. νερό βραστό 500 γρ μανιταρια portobello 100 γρ κατσικίσιο τυρι 100 γρ γραβιέρα 1 ώριμη ντομάτα 1 ματσάκι μαϊντανό χυμό απο[...]

Στα μέσα της δεκαετίας του 60 ήταν μόδα στα επίσημα τραπέζια μας να γαρνίρεται το πιλάφι με ψιλοκομμένα συκωτάκια από κότα ή αρνάκι ή κατσικάκι ή μοσχάρι. Η[...]

ΥΛΙΚΑ : 2 φλυτζάνια πλιγούρι 4 φλ. νερό βραστό 500 γρ μανιταρια portobello 100 γρ κατσικίσιο τυρι 100 γρ γραβιέρα 1 ώριμη ντομάτα 1 ματσάκι μαϊντανό χυμό απο[...]

Η Μαγειρίτσα νομίζω είναι ένα φαγητό που η το λατρεύεις η το μισείς. Εγώ ανήκω στους πρώτους το λατρεύω ενώ γενικά δεν μου αρέσει το συκώτι. Σκέφτηκα και την[...]

2 κιλά κρέας αρνίσιο ή κατσικίσιο 1 μεγάλο κρεμμύδι αλάτι πιπέρι 2 κούπες ρύζι 2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο ελαιόλαδο Εκτέλεση Σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Το Σφακιανό πιλάφι, που είναι πιο γνωστό ως «γαμοπίλαφο», επειδή είναι έθιμο στη Μεγαλόνησο σε γάμους !!! ΥΛΙΚΑ (για 10 άτομα περίπου) 1 κιλό ζυγούρι[...]

2 κιλά κρέας αρνίσιο ή κατσικίσιο 1 μεγάλο κρεμμύδι αλάτι πιπέρι 2 κούπες ρύζι 2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο ελαιόλαδο Σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο και[...]

ΥΛΙΚΑ : 2 φλυτζάνια πλιγούρι 4 φλ. νερό βραστό 500 γρ μανιταρια portobello 100 γρ κατσικίσιο τυρι 100 γρ γραβιέρα 1 ώριμη ντομάτα 1 ματσάκι μαϊντανό χυμό απο[...]

150 γρ. Λιαστές ντομάτες χωρίς το λάδι τους 150 γρ. φρέσκο κατσικίσιο τυρί 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου 1 μικρό κρεμμύδι 75 γρ. βούτυρο 15 ml.ελαιόλαδο 350[...]