Ρυζι χωρις μελιτζανα γκαραμ σελινο δαφνες

3 μικρά κολοκυθάκια Λίγο ελαιόλαδο 1/2 φλ ούζο 2 λουκάνικα της αρεσκείας σας 500 γρ ρύζι για Ριζότο Αλάτι Πιπέρι 100 γρ τριμμένη παρμεζάνα 2 κ.σ. βούτυρο 1[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΟ ΡΙΖΟΤΟ Το ριζότο με σαρφάν ( κρόκο Κοζάνης ), πολύ συχνά συγχεέται με το ριζότο αλα μιλανέζε . Υπάρχουν βέβαια πολλες[...]

Τι σας έχω? τα ωραιότερα ριζότο με Άρωμα Χριστουγέννων! Μοσχοβολιστά ριζότο με κάστανα με ρόδι με κουκουνάρι! Με πολλά άλλα υλικά που θα σας ξετρελάνουν! 4[...]

ΥΛΙΚΑ : 2 φλυτζάνια πλιγούρι 4 φλ. νερό βραστό 500 γρ μανιταρια portobello 100 γρ κατσικίσιο τυρι 100 γρ γραβιέρα 1 ώριμη ντομάτα 1 ματσάκι μαϊντανό χυμό απο[...]

300γρ. ρύζι (αρμπόριο/νυχάκι/καρολίνα/καρναρόλι (σε ντελικατέσεν)/βιαλόνε νάνο (μόνο σε επιλεγμένα ντελικατέσεν)) 1 λίτρο ζωμός από κόκκαλα μοσχαρίσια 1[...]

Υλικά 750 γρ χοιρινά παϊδάκια με μπόλικο κρέας (εναλλακτικά μπριζόλες ψιλοκομμένες) αλάτι πιπέρι χυμός από 1 λεμόνι 4 κουταλιές σούπας χορινό λίπος ή[...]

4 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κοτόπουλο 2 λουκάνικα χωριάτικα 2 σκ. σκόρδο 2 ξερά κρεμμύδια 2 χρωματιστές πιπεριές 1 κ. σ. πελτέ 2 φλ. ρύζι 1 κ.σ. πάπρικα 1 ½ φλ. ζωμό ή[...]

Ριζότο με φασόλια χάντρες και χωριάτικο λουκάνικο (Φωτ.: Γιώργος Δρακόπουλος / gastronomos.gr) Ένας γευστικός φθινοπωρινός συνδυασμός που ταιριάζει απόλυτα με[...]

1 κούπα του τσαγιού πλιγούρι ψιλό 2 λουκάνικα φρανκφούρτης 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. πελτέ 1 κύβο λαχανικών 1 κουταλάκι[...]

photo: Χρυσαυγή Μπόμπολα Γευστικό φαγητό θαλπωρής που το έχω συνδέσει με τον χειμώνα. Ανακατεύεις πάνω από το μάτι της κουζίνας και ζεσταίνεσαι. Ανακατεύεις[...]

5 κομμάτια λουκάνικα χωριάτικα Καρδίτσας (περίπου μισή θηλιά όπως λέμε στον τόπο μου) 1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά κόκκινη 2 ντομάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι 1[...]

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. πλιγούρι (πουργούρι), 1/4 φλ. φιδέ, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, 1/3 κουταλάκι κύμινο, 2 λουκάνικα, ½ χαλλούμι, 100 γρ. περίπου, 1 φλ. χυμό ντομάτας, 1[...]

ΥΛΙΚΑ 400 γρ. ρύζι αρμπόριο, 3 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 5-6 φέτες κρασάτη λούντζα κομμένη σε μικρά κομμάτια, 4-5 λουκάνικα[...]

Ένα ξεχωριστό πιάτο, αφού τα λουκάνικα, η λούντζα και το χαλλούμι δίνουν ξεχωριστή γευστική πινελιά στο φαγητό. Υλικά για 6 άτομα 400 γρ. ρύζι αρμπόριο, 3[...]

3 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 καρότο κομμένο σε καρέ 1 χωριάτικο λουκάνικο 1 φλιτζ. ρύζι Αρμπόριο ή Καρναρόλι ή Βιαλόνε Νάνο 1 σκελίδα σκόρδο[...]

320 γρ ρύζι για risotti (Arborio, Carnaroli, κ.α.) 250 γρ κολοκύθα (κίτρινη) 200 γρ μανιτάρια champignon 250 γρ λουκάνικο (φρέσκο χωριάτικο για αυτή τη[...]