Ρυζι χωρις τσενταρ ροκφορ μελιτζανα

YΛΙΚΑ 1 φλ. ρύζι αρμπόριο (Arborio), 2 κουταλιές βούτυρο αλατισμένο, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 4-5 κρεμμυδάκια (ή ½ ξηρό κρεμμύδι), ψιλοκομμένα, 1 σκελίδα σκόρδο[...]

Υλικά  για 4 άτομα Για το ριζότο 300 γρ. ρύζι αρμπόριο, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο, 200 γρ. μανιτάρια του δάσους, κομμένα φέτες, 50 γρ.[...]

Υλικά (για 4-6 ΑΤΟΜΑ) 5 φλ. (περίπου) καυτός ζωμός λαχανικών (σπιτικός ή φτιαγμένος με κύβο), 2 κουταλιές ελαιόλαδο για το τηγάνισμα, 1 μέτριο κρεμμύδι[...]

Αυτή την εποχή τα σπαράγγια αφθονούν και είχαμε την τύχη να μας δώσουν πολλά και τρυφερά καλλιεργημένα. Μια από τις αγαπημένες μου συνταγές με βασικό[...]

600 γρ. τρυφερά καταπράσινα σπαράγγια καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 εκ. (κρατάμε μερικά ολόκληρα για γαρνίρισμα) 2 κ.σ. βούτυρο 1 μέτριο ψιλοκομμένο[...]

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ): Για το ριζότο: 1 μάτσο πράσινα σπαράγγια 1 κρεμμύδι ξερό 1 κρεμμυδάκι φρέσκο 1 καρότο 1 κολοκυθάκι 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 1[...]

ΥΛΙΚΑ 1 κρεμμύδι 50 γρ. βούτυρο 1 ζωμό κότας & 1 λίτρο νερό 225 γρ. ρύζι για ριζότο 100 γρ. γκορκοντζόλα 1 ματσάκι σπαράγγια Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Φρέσκα[...]

Λαχταριστό ριζότο με λαχανικά και απαλή γεύση για το μεσημεριανό σας Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά ~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~ Για 2-4 άτομα ¼ φλιτζάνι[...]

Τον τίτλο "ανοιξιάτικο" τον ... εμπνεύστηκα βλέποντας ότι έτσι ονομάζουν πολλοί τα ριζότα με λαχανικά εποχής, οπότε δεν έχασα και εγώ ευκαιρία και τον[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 350 γρ. ρύζι Αρμπόριο ή Καρναρόλι 100 γρ. βούτυρο 60 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 120 γρ. κομματάκια παρμεζάνας 1/4 του λίτρου λευκό κρασί 1,5[...]

Από το βιβλίο «Βενετία» της Τέσσας Κύρου , Εκδ . Τερζόπουλος Υλικά 14-16 καραβίδες 1 καρότο 1/2 κρεμμύδι 1 φύλλο δάφνης Ελαιόλαδο 1/2 κρεμμυδάκι[...]

Καλημερούδια! θα ήταν βλακεία να βάλω event για σπαράγγια και να μην βάλω συνταγή! Την περασμένη εβδομάδα λοιπόν είχα την ίδια ιδέα με την Lila και έκατσα να[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 2 κούπες ρύζι Aρμπόριο 1 ματσάκι σπαράγγια καθαρισμένα και κομμένα στις άκρες 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κουταλιές βούτυρο 1 κούπα αρακά[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα ¼ φλιτζάνι βούτυρο 1 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένες 1 κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους 1 κιλό σπαράγγια[...]

Χρόνος Εκτέλεσης: 30 λεπτά Υλικά για 4 μερίδες: 500 γρ. κοτόπουλο φιλέτο σε μπουκίτσες 500 γρ. ρύζι αρμπόριο 1 ματσάκι σπαράγγια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 100 γρ.[...]

Σε τηγάνι με ελάχιστο λάδι τσιγάρισα τα σπαράγγια αφού τα είχα ψιλοκόψει μαζί με το ρύζι και το πιπέρι. Έπειτα άρχισα σιγά σιγά να προσθέτω τον ζωμό. Έχω[...]

ριζότο με σαφράν και σπαράγγια   Υλικά 300 γραμμάρια ρύζι τύπου Καρολίνα ή αρμπόριο 3-4 κουταλιές σούπας βούτυρο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 400 γραμμάρια[...]