Ρυζι χωρις απακι σπανακι μακαρονακι αγκιναρα

Πειραγμένη προς το ελληνικότερο κλασσική συνταγή. Τι χρειαζόμαστε: 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες ψιλοκομμένες 1 ποτήρι κρασί (ροζέ ή[...]

1 κούπα πλιγούρι 15 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 ντομάτα κομμένη κονκασέ ½ φλιτζ. βασιλικό (φύλλα ψιλοκομμένα) 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1[...]

Για 4 - 6 άτομα Για το πέστο 4 ματσάκια πλατύφυλλος βασιλικός (μπορείτε να το προμηθευτείτε σε ματσάκια, σε μικρές συσκευασίες στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ ή[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 200 γραμμάρια ρύζι Καρολίνα 150 γραμμάρια καβουρδισμένο κουκουνάρι 25 γραμμάρια παρμεζάνα (τριμμένη) 25 φύλλα βασιλικό (πλατύφυλλο) 2[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα ¼ φλιτζάνι βούτυρο 1 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένες 1 κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους 1 κιλό σπαράγγια[...]

Gourme κατάσταση…. Υλικά 4 φρέσκα μανιτάρια κομμένα φέτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1/2 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1/2 πορτοκαλί[...]

1 κονσέρβα ντοματάκια 400 γρ. 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο 1 μικρό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 50γρ. παρμεζάνα 75 γρ. βούτυρο 1 κ.σ.ελαιόλαδο 350 γρ. ρύζι για ριζότο[...]

Νόστιμη και πολύ εύκολη συνταγή με πληγούρι και αρκετά λαχανικά ουτως ώστε να λαμβάνονται με ευχάριστο τρόπο... Τι χρειαζόμαστε: 1 μελιτζάνα σε κύβους 1[...]

Με τον βασιλικό διαθέσιμο εδώ και καιρό, είναι η κατάλληλη στιγμή για να μεταφέρουμε τη σαλάτα καπρέζε σε ριζότο. Φρέσκια μοτσαρέλα, σφιχτές κατακόκκινες[...]

Το κλασσικό ριζότο , του Βασιλικού και της Παρμεζάνας , του γένους ggr , που γεννήθηκε την 14.09.2007 στην Αθήνα και διαμένει στη διεύθυνση www.[...]

Υλικά: 200 γραμ. ρύζι καρολίνα ή αν βρείτε ιταλικό ρύζι Arborio 5 ντομάτες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες μισό κουτάκι μανιτάρια βασιλικό 3[...]

Food & The City και μια ακόμη λαχταριστή συνταγή δια χειρός Καλλίδη είναι γεγονός. Ετοίμασε ένα παχύ, νόστιμο ριζότο με φρέσκα σπαράγγια. Όπως το[...]

...για το risotto 200 γρ ρύζι για risotti 60 γρ κατίκι Δομοκού (ή άλλο κρεμώδες τυρί, π.χ. mascarpone αλλά και μία φρεσκότατη mozzarella) 20 γρ φρέσκα[...]

Μπήκε ο Σεπτέμβρης και οι διακοπές έχουν τελειώσει ανεπιστρεπτί, τουλάχιστον για μένα. Κι όμως το καλοκαίρι κρατάει ακόμα, ο ήλιος καίει, κάνει ζέστη, ανοίγω[...]

2 κούπες ρύζι για πιλάφι ή όποιο άλλο ρύζι σας αρέσει 5 κούπες νερό 1/2 κουταλάκι αλάτι 1 κιλό γαρίδες 3 ντομάτες περασμένες στο μούλτι 1 μεγάλο κρεμμύδι[...]

ΠΙΛΑΦΙ ΣΕ ΦΟΡΜΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ   Υλικά 6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 κιλό στήθη ή μπούτια από κοτόπουλο, χωρίς κόκαλα, σε κομματάκια 1 κονσέρβα 400 γραμμάρια[...]

ΥΛΙΚΑ: 1 κούπα ελαιόλαδο 2 κούπες μανιτάρια λευκά 50 γρ. βούτυρο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 70 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 100 γρ. κρέμα γάλακτος αλάτι [...]

Ίσως να έχετε ακούσει ότι το «κανονικό» ριζότο γίνεται μόνο με τις ιταλικές ποικιλίες, Arborio και Carnarolli. Λοιπόν προσωπικά δεν συμφωνώ και σας[...]