Σουπες

Ο Αντώνιος-Αυγουστίνος Παρμαντιέ ήταν ένας Γάλλος επιστήμονας ο οποίος ήταν υπεύθυνος για την εισαγωγή της πατάτας στο διαιτολόγιο των Γάλλων κατά τον 18ο[...]

ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΜΩΒ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ Μια ασυνήθιστη βελουτέ σούπα με μωβ πατάτες vitelotte και φρέσκα σπαράγγια. Οσο και αν φαίνεται εξτρήμ, είναι μία πολύ[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη σούπα 25 γρ. Ηλιέλαιο 5 γρ. Τζίντζερ, ψιλοκομμένο 50 γρ. Κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο 100 γρ. Μοσχάρι νουά, σε λεπτές φέτες 50 γρ.[...]

Υλικά 1 κιλό κατσίκι 1/5 κιλό κριθαράκι μέτριο 1 κουταλιά πελτέ 1/5 κρεμμύδι Ελαιόλαδο Αλάτι – πιπέρι Νερό Εκτελέση Σε ελαιόλαδο σοτάρουμε το[...]

Υλικά Για τη σούπα 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 πράσα χοντροκομμένα 1 κρεμμυδι κομμένο σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο 1 κιλό πατάτες κομμένες σε κυβάκια 2 μήλα πράσινα[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη σούπα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια 2 σκ. σκόρδο 800 γρ κολοκύθα (καθαρισμένη) ½ κ.γ. κουρκουμά Φρέσκο θυμάρι 1 λίτρο νερό 1 ζωμό λαχανικών[...]

Just a few more days till Valentine's day... I thought it would be fun to prepare a five course meal for the occasion, a feast that is easy to prepare and will[...]

ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ ΓΚΡΑΤΙΝΑΡΙΣΜΕΝΗ Κλασσικο πιατο της γαλλικης κουζινας, παρ'ολο που φαινεται να εχει Ιταλικες ριζες. Λεγεται οτι διαδοθηκε μεσα απο την[...]

Μια λαχταριστή σούπα, ιδανική για κρύους καιρούς, από τον Αντώνη Βλάχο . Υλικά (6 άτομα) : Ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο (το άσπρο[...]

photo: barefootcontessa.com Αν θες να παγώσεις τον χρόνο για κάμποσο, μπορείς. Γκριζάδα, ψύχρα αλλά μερικά μέτρα πιο κει το χορτάρι ψηλώνει ανενόχλητο, οι[...]

Θεοφάνεια σήμερα και σας εύχομαι ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ και καλά! Χρόνια πολλά και πολλές ευχές για ό,τι καλύτερο σε όλους τους φίλους, αναγνώστες, μέλη, γνωστούς κι[...]

Στα παιδικά μου χρόνια τους χειμώνες, τις περισσότερες Κυριακές τα μεσημέρια, το φαγητό ήταν ένα· χωριάτικη κότα σούπα αυγοκοφτή. Δεν χρειαζόταν να ρωτήσω[...]

Η Ψαρόσουπα είναι ίσως από τα πιο νόστιμα και πιο αγαπημένα "χειμερινά" φαγητά. Τώρα θα μου πείτε γιατί έβαλα το χειμερινά σε εισαγωγικά; ο λόγος είναι απλός,[...]

Όσο δεν μου αρέσει η κλασική Ελληνική κοτόσουπα, άλλο τόσο λατρεύω τις ασιατικές σούπες με κοτόπουλο (δείτε π.χ. την Κινέζικη με το καλαμπόκι και το αβγό).[...]

Η μπόρα και η δουλειά με εμπόδισαν χτες να κατέβω στη λαϊκή. Ονειρευόμουν μια δροσεροχορταστική γκασπάτσο που θα δρούσε και λίγο μαγικά, δηλαδή θα εγκαθίδρυε[...]

ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΜΩΒ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ Μια ασυνήθιστη βελουτέ σούπα με μωβ πατάτες vitellote και φρέσκα σπαράγγια. Οσο και αν φαίνεται εξτρήμ, είναι μία πολύ[...]

Όλα ξεκίνησαν από την αδυναμία μου να πετάξω το κόκκαλο από το ψάρι. Είχα αγοράσει ένα μυλοκόπι  ΝΑ -με το συμπάθειο- από τα ΑΒ μιας και το είχανε σε[...]

ΥΛΙΚΑ 100 γρ. βούτυρο 3 κ. σούπας ελαιόλαδο 350 γρ. γλυκοπατάτα κίτρινη καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους (καθαρό βάρος) 1 μέτρια κολοκύθα ολόκληρη με[...]