Σουπες

Pin It Η παραδοσιακή συνταγή της θείας Χρύσας… Υλικά 8 1/2 κιλά αλεύρι 4 φακελάκια μαγιά 2 κιλά σιμιγδάλι ψιλό 550γρ. βούτυρο 8 μεγάλες ντομάτες ώριμες[...]

Βράζουμε για περίπου 30 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν), σε 1 λίτρο νερό, 1 κρεμύδι ψιλοκομμένο, 1 μεγάλο καρότο τριμμένο, 1 πράσσο ψιλοκομμένο, 4-5 πατάτεςσε[...]

Υλικά : (για 4 άτομα) 2 πράσα 2 μέτριες πατάτες ελαιόλαδο αλατοπίπερο κρέμα γάλακτος (προαιρετικά) Εκτέλεση: Κόβουμε τα πράσα και τις πατάτες σε κομμάτια και[...]

Όσοι που σας έτυχεν να πάτε στην Κωνσταντινούπολην ή να φάτε σε Τούρτζικον μαειρκόν στες Ευρώπες πρέπει να ξέρετε τούντην σουππούαν. Εν που τα πιο βασικά τζαι[...]

Δακάτω στην Κρυοχώρα εν τζιαιρός που φκαίνουν τα κολότζια τα κότσιηνα. Τζείνα που κάμνουμεν κολοκοτές. Δακάτω εσιει πολλών ειδών, φκαίνουν τζιαι σε μιτσίν,[...]

Μα νομίζω εν τζιαρός που φκάιννουν τα πράσα τωρά ή εν η ιδέα μου; Σήμερα ήβρα κυπριακά πράσα στον μπακάλη τζιαι ενθουσιάστηκα, συνήθως βρίσκω Ολλανδίας τζιαι[...]

Η πολυαγαπημένη μου σουπα που μου θυμίζει το χρυσοπράσινο φύλλο! Σε μια κατσαρόλα με νερό τζαι 1 κουταλιά ελαιόλαδο, βραζουμε κομμάθκια κοτοπούλου (με κόκαλο[...]

Υλικά 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 6 μέτρια κρεμμύδια (500 γρ) κομμένα σε ροδέλες 2 μεγάλες πατάτες ψιλοκομμένες 2 κύβους ζωμού κρέατος τριμμένους με τα[...]

Βάζουμε σε μια γάστρα ή σ' ένα βαθύ ταψί, 3 πατάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια, 2 κολοκυθάκια κομμένα επίσης, 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε μικρά κομματάκια, 1[...]

Εντάξει μπορεί ο καιρός να έφτιαξε αλλά αυτό δε σημαίνει ότι δε θα ξαναχάλασει:) Όπως έχω ξαναγράψει, στην οικογένεια αγαπάμε πολύ τις σούπες και τις[...]

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσουν, 2 μεγάλες πατάτες κομμένες κομματάκια, 1 πράσο κομμένο επίσης, 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κλαράκι σέλινο ή 1/2[...]

Καθαρίζουμε από τις ίνες 600-700 γρμ σπαράγγια και κόβουμε κομματάκια τα κοτσάνια. Τα βάζουμε να βράσουν σε μια κατσαρόλα με νερό, που μόλις να τα σκεπάζει, με[...]

Μουσκεύουμε 400-500 γραμ. ρεβύθια αποφλειωμένα, όλη νύχτα, σε αρκετό νερό με 3-4 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα (Δείτε την Συνταγή για Ρεβυθοκεφτέδες ).[...]

Αυτή η συνταγή αξιοποιεί τα κοτσάνια από τα μπρόκολα, αφήνοντας τα μπουκετάκια, για βραστή σαλάτα ή ότι άλλο θέλουμε. Κόβουμε τα κοτσάνια από 4-5 μπρόκολα και[...]

Πριν από μέρες είχα βάλει στο νερό να μαλακώσουν τα ρεβίθια Και ενώ μες το μυαλό μου σκεφτόμουν διάφορες συνταγές πιο καλοκαιρινές για να τα μαγειρέψω, κάθε[...]

Και ο καιρός για λίγο ακόμα και το στομάχι μας μετά τα φαγοπότια, αντέχει μια σουπίτσα! Αυτή η σούπα είναι λίγο διαφορετική, με τορτελλίνι αντί για άλλο[...]

Κρύοοοοοοο! Παγώσαμε σήμερα και όπως λένε το κρύο θα συνεχιστεί! Ευκαιρία λοιπόν για μια εύκολη και γρήγορη σούπα. χρειαζόμαστε 2 κονσέρβες καλαμπόκι 3[...]

Μια εναλλακτική συνταγή που θα σας αφήσει τις καλύτερες εντυπώσεις…. Είναι ιδανική για πρώτο πιάτο σε γευματα με ψαρί ή πάστα και αποτελεί ένα[...]