Σουπες χωρις τορτελινια λαζανια

2 μερίδες στενόμακρες σολομό (250 γραμμάρια συνολικά) 2 μέτρια κολοκυθάκια 2 μέτρια καρότα 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ή 1 μικρό ξηρό 1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι[...]

Γιατί κι ο τόνος ταιριάζει στη σούπα... Τι χρειαζόμαστε: 2 κουταλιές λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά αλεύρι 600ml γάλα 200 γρ. τόνο σε νερό 320 γρ.[...]

Ελεύθερη διασκευή της χορταστικής Corn Chowder του Νότου των ΗΠΑ (από το περιοδικό gourmet της Ελευθεροτυπίας, τεύχος Οκτωβρίου 2003) Τι χρειαζόμαστε: 8 μεγάλα[...]

Με υπέροχο χρώμα, ιδανική για πρώτο πιάτο που προετοιμάζει το στομάχι για τις επόμενες νοστιμιές! Τι χρειαζόμαστε: 4-5 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης (κομμένες[...]

Η κλασική αμερικάνικη κακκαβιά(*) για όλες τις εποχές με πολλές παραλλαγές. Μύδια, στρείδια, πεταλίδια! Τι χρειαζόμαστε: ½ κιλό κυδώνια (ή 2 κονσέρβες 250[...]

Νηστίσιμο και υγιεινό! Τι χρειαζόμαστε: 1 ½ κιλό γαρίδες 6-7 ποτήρια νερό 1½ ποτήρι νερού κρασί άσπρο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 -3 κλωναράκια μαϊντανό 1 κουταλιά[...]

5 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε φετούλες 1 πράσο το λευκό μέρος κομμένο σε ροδέλες 3 κ.σ. γεμάτες βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κ.γ. ζάχαρη[...]

400 γρ κονσέρβα ντομάτας (ολόκληρες ή κομματιασμένες) 300 ml νερό 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κγ Θυμάρι 1 κύβος ζωμού 1/2-1 κγ ζάχαρη (προαιρετικά) 1 κ σ[...]

Η Μπίσκ είναι μια σούπα πραγματικό ποίημα!!! Αξίζει τον κόπο να την κάνετε σε ένα σας τραπέζι θα ξετρελάνει όλους τους καλεσμένους σας!! Τι χρειαζόμαστε: 600[...]

1/4 φλ.τσ ελαιόλαδο 6 πράσα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια 4 φλ. τσ. ζωμό κότας ή λαχανικων ή νερό 1[...]

Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: 40΄ Τι χρειαζόμαστε: 1 κουνουπίδι μεσαίου μεγέθους, κομμένο στα μπουκετάκια του 1 μεγάλη βιολογική πατάτα, καθαρισμένη και[...]

Μία κρεατόσουπα αλλιώτικη από τις άλλες, με μυρωδικά, μπαχαρικά και σκορδάκι για αυτούς που θέλουν κάτι διαφορετικό. Τι χρειαζόμαστε: 1/2 κιλό μοσχάρι λαιμό 5[...]

1 πράσο 1 μεγάλη πατάτα 2 καρότα 3-4 κλωναράκια σέλινο 1 έτοιμο ζωμό ψυγείου ότι γεύση θέλετε λάδι αλάτι, πιπέρι Για τα μανιτάρια 250 γρ. μανιτάρια 1 σκελίδα[...]

Καροτόσουπα βελουτέ Τι χρειαζόμαστε: 800γρ καρότα 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά 2 μέτριες πατάτες λάδι (περίπου 3/5 κρασοπότηρο) 1 κτσ βούτυρο χυμό από 1 πορτοκάλι[...]

Mαγειρίτσα με πολλά μανιτάρια, ρόκα και κρασί!!! Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα στα 2 ή 4 κομμάτια ανάλογα το μέγεθος 500 γρ. πλευρώτους[...]

1 μεγάλο κρεμμύδι, κομματάκια 1 πράσο (μόνο το άσπρο μέρος) κομμενο 2 σκελίδες σκόρδο 1 γλυκοπατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 2 φλυτζάνια (περίπου[...]

600 γρ κολοκύθα 800 γρ πατάτες 800 ml σπιτικό ζωμό λαχανικών ή knorr 1 κρεμμύδι 1 κτσ βούτυρο 1 κτγ θυμάρι 4 κτσ κρέμα γάλακτος Αλάτι -πιπέρι Οδηγίες 25'[...]

2-3 κλ. Σέλερι 2 καρότα 1 μεγάλο ζουμερό λεμόνι 2 πατατες 1 τομάτα 1 κρεμμύδι 1 κολοκυθάκι 1 κιλό βραστοψαρα 1 κ.γ τζίντζερ τριμμένο πολυ καλά στον τρίφτη 1[...]

400 γρ βρασμένα και καθαρισμένα κάστανα 2 κύβοι ζωμός κοτοπούλου 100 γρ καθαρισμένη και περασμένη στον τρίφτη πατάτα 1 μάτσο φρέσκα αρωματικά δεμένα σε[...]