Σουπες χωρις συκα σφολιατα

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

250 γραμμάρια (1 1/2 κούπες) πράσινη φάβα 2 πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στην μέση 4 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα στα 4 2 λίτρα νερό 1 κύβο ζωμός[...]

Υλικά (για 4 μερίδες) 4 μεγάλα κρεμμύδια 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 2 κ.σ. αλεύρι 1 λίτρο βραστό ζωμό βοδινού ( ή βραστό νερό με 1 κύβο βοδινού) Αλάτι, πιπέρι Για[...]

Μια γκουρμέ νοστιμιά, κατ’ ευθείαν από την Γαλλία. Η κρεμμυδόσουπα βέβαια δεν είναι γαλλική επινόηση. Για πολλά χρόνια αποτέλεσε και σε μας την σούπα[...]

Νομίζω πως αρκετό κρέας φάγαμε αυτές τις ημέρες! Τουλάχιστον εγώ. Παραμονή μας είχε η πεθερά μου τραπέζι με χοιρινό ρολό στο φούρνο και Φινλανδικό πουρέ[...]

ΥΛΙΚΑ 100 γρ. βούτυρο 3 κ. σούπας ελαιόλαδο 350 γρ. γλυκοπατάτα κίτρινη καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους (καθαρό βάρος) 1 μέτρια κολοκύθα ολόκληρη με[...]

Υλικά 50 γρ. βούτυρο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 4-5 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες 1 κ.γ. ζάχαρη 2 κ.σ. αλεύρι 1 ποτηράκι κρασί 2 φύλλα δάφνης 1 λίτρο. ζωμό βοδινού[...]

Η γαλλική κρεμμυδόσουπα είναι από τα πλέον χαρακτηριστικά και δημοφιλή πιάτα της κλασικής κουζίνας της Γαλλίας, ιδανική για κρύες χειμωνιάτικες βραδιές πριν το[...]

Η σούπα του μπαμπά - Νέα Ζηλανδία Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες Μερίδες: 8 Υλικά 1 κ.σ. ηλιέλαιο 3 μεγάλα ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1[...]

1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο, κομμένες 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ, χωρίς τη φλούδα του και κομμένο σε φετάκια 1 κ.σ. ντοματοπελτέ 4 μέτρια καρότα,[...]

Υλικά 3 κ.σ. βούτυρο 4 φλ. λεπτοκομμένα κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 φύλλα δάφνης 2 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι 1 φλιτζάνι κόκκινο[...]

1 κ.σ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. βούτυρο 1 κ.γλ. ζάχαρη 1 κιλό κρεμμύδια κομμένα σε ίσες λεπτές φέτες 2 κ.γλ. θυμάρι φρέσκο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. αλεύρι[...]

Ο συνδυασμός κολοκύθας και κάστανου σε μια σούπα είναι ιδανικός στους χειμωνιάτικους μήνες και ειδικά σε γιορτινή διάθεση. Την πρώτη φορά που τον δοκίμασα ήταν[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 06 Φθινόπωρο 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Για 4-6 άτομα 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) ζωμός βοδινού 1 φύλλο δάφνης 1 κουταλιά αλεύρι 1 κουταλάκι φύλλα φρέσκου θυμαριού Τυρί τριμμένο για πασπάλισμα 50[...]