Σουπες χωρις παντζαρι

Υλικά: 1,5 κούπα κινόα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2-3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 πατάτες κομμένες σε κύβους 2 ντοματοπιπεριές (φλωρίνης) ή 2 πράσινες 1 1,5[...]

Υλικά: 5-6 καρότα ξεφλουδισμένα (αν είναι βιολογικά δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε) 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο μερικά μανιτάρια ελαιόλαδο[...]

Υλικά: 2 κολοκυθάκια κομμένα σε μικρούς κύβους 3 πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 1 φλυτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο 1 φλυτζάνι[...]

Υλικά: 1/2 λ. χυμός ντομάτας 1 βιολογικό κύβο λαχανικών 6-8 ελιές 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα μερικές σταγόνες ταμπάσκο βασιλικός, θυμάρι, δεντρολίβανο,[...]

Υλικά: τραχανάς από σκέτο αλεύρι ή νηστίσιμος 1 μεγάλο Κρεμμύδι 1-2 καρότα 1 πράσινη πιπεριά ελαιόλαδο ζωμός λαχανικών αλατοπίπερο ταμπάσκο (προαιρετικά)[...]

Υλικά: 3-4 πράσα (500 γρ. καθαρό βάρος) 30 γρ. μαργαρίνη 1 λ. νερό 2 οικολογικοί κύβοι λαχανικών 500 γρ. πατάτες αλάτι, ψιλοκομμένος άνηθος Εκτέλεση: Πλύνετε[...]

Υλικά: 200 γρ. πλιγούρι 1 λ. νερό 1 μεγάλο κρεμμύδι 150 γρ. πράσα 1 κουτ. γλυκού μαντζουράνα 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. γλυκού πιπέρι 1 βιολογικό κύβο[...]

Υλικά: 450 γρ. ανάμικτα καλοκαιρινά λαχανικά 50 γρ. ψίχα ψωμιού 2 σκελίδες σκόρδο 150 γρ. αγγούρι 1 γλυτζάνι κέτσαπ 1/4 λ. άσπρο κρασί 1/8 λ. νερό αλάτι,[...]