Σαλτσες, ντρεσινγκ, dips με αλευρι

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 4 κ. σούπας βούτυρο 6 κ. σούπας αλεύρι 2 φλ. τσαγιού ζωμός κρέατος μαϊντανός σέλινο φύλλο δάφνης θυμάρι 1/2 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί[...]

Υλικά (Σερβίρει 8 ) 4 κ. σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη 5 κ. σούπας αλεύρι (κοσκινισμένο) 750ml φρέσκο γάλα (μπορεί να πάρει και 1lt) 1 αυγό αλάτι, πιπέρι λίγο[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1/3 φλιτζανιού γραβιέρα τριμμένη 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές κοφτές σούπας φυτίνη 2 κουταλιές[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 3 κ.σ βούτυρο 4 κ.σ αλεύρι 1/2 φλιτζάνι τσαγιού πολτός ντομάτας 2 φλιτζάνια κρασί μαυροδάφνη 4-5 φλιτζάνια ζωμός κρέατος Αλάτι-πιπέρι[...]