Πουλερικα

1 κότα (1½ κιλό περίπου) ½ κιλό κρεμμύδια ξερά ½ κιλό κιμά αλάτι πιπέρι 10 κάστανα βρασμένα ή ψημένα 1 κούπα λάδι Εκτέλεση Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το λάδι,[...]

Για τη μαρινάτα: 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό 2 κ.σ. λεμόνι (χυμό) 4 σκελίδες σκόρδο 1 κ.γλ. κουρκουμά (κιτρινόριζα) 1/2 κ.γλ. σαφράν (κρόκος Κοζάνης) 1/2[...]

1 (1½ κιλό σε 6 μερίδες) κοτόπουλο 2 σκ. ολόκληρες σκόρδο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 λεμόνια (χυμός) 1 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 1 κ.σ. ρίγανη αλάτι[...]

1 (περίπου 1.700 γραμμ.) κοτόπουλο ελάχιστο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για τη γέμιση 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλ. τσαγιού ζωμός κότας[...]

1 κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές φέτες 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα 1 λεμόνι ( χυμός και λεμονόκουπες) 1 πορτοκάλι ( χυμός και πορτοκαλόκουπες) 1 κ.σ. μέλι[...]

2 φλ. κοτόπουλο μαγειρεμένο 1/4 φλ. ελαιόλαδο 4 καρότα μεγάλα τριμμένα 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 200 γρ.[...]

1 κότα ελευθέρας βοσκής 1½ κιλό 1/2 κιλό ρύζι Καρολίνα 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 κλωνάρι σέλινο χυμός από 2 λεμόνια αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση 1. Βράζουμε σε βαθιά[...]

1 χωριάτικη κότα γύρω στα 1.800 γραμμ. κομμένη σε μερίδες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο σε λεπτές φέτες 4 πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε 8[...]

1 (1½ κιλό σε 6 μερίδες) κοτόπουλο 2 σκ. ολόκληρες σκόρδο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 λεμόνια (χυμός) 1 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 1 κ.σ. ρίγανη αλάτι[...]

3 φιλέτα στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένα σε κύβους 5 μελιτζάνες τσακώνικες 2 σκελίδες σκόρδο 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 150 γραµµ. γραβιέρα κομμένη σε κύβους 150[...]

2 φλ. τσαγ. κοτόπουλο μαγειρεμένο 1/4 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο 4 καρότα μεγάλα τριμμένα 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα[...]

6 μπουτάκια κοτόπουλου 1/3 φλ. ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 1/4 κ.γλ. κάρι 1/4 κ.γλ. μπούκοβο 1/4 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά 1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο αλάτι[...]

1 κότα (1½ κιλό περίπου) ½ κιλό κρεμμύδια ξερά ½ κιλό κιμά αλάτι πιπέρι 10 κάστανα βρασμένα ή ψημένα 1 κούπα λάδι Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το λάδι,[...]

1/2 δόση ζύμη για πίτσα 1½ φλ. τσαγιού μαγειρεμένο κοτόπουλο (βραστό, ψητό ή κοκκινιστό από το χθεσινό τραπέζι) 1 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας 1 φλ. τσαγιού[...]

500 γραμμ. ταλιατέλες με σπανάκι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 300 γραμμ. στήθος γαλοπούλας κομμένο σε μικρές μπουκιές 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 300 γραμμ. ασπρομανίταρα σε[...]

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 200 γραμμ. φρέσκο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 800 γραμμ. συκωτάκια κοτόπουλου 250 ml κονιάκ 1/2 φλ.[...]

1 (περίπου 1.700 γραμμ.) κοτόπουλο ελάχιστο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για τη γέμιση 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλ. τσαγιού ζωμός κότας[...]

6 μπουτάκια κοτόπουλου 1/3 φλ. ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 1/4 κ.γλ. κάρι 1/4 κ.γλ. μπούκοβο 1/4 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά 1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο αλάτι[...]