Πουλερικα χωρις κομποστα ρεβυθια βανιλια μαγια

Τη συνταγή την βρήκα στο Gourmet του 2005 και είναι από τον Ηλία Μαμαλάκη. Την έφτιαξα πέρυσι και είναι πεντανόστιμη! Τι χρειαζόμαστε: 350 γραμμ. μοσχαρίσιος[...]

Και με  την απαραίτητη κρητική πινελιά στη γέμιση! Στην Κρήτη το έθιμο της γαλοπούλας τις γιορτές του Δωδεκαημέρου δεν είναι ξενόφερτο, το έχω ξαναγράψει .[...]

Η συνταγή για coronation chicken (κρύο κοτόπουλο της βασιλικής στέψης με σάλτσα κάρυ) ήταν το δεύτερο μεγάλο καλοκαιρινό σουξέ μου μετά το σπιτικό frozen[...]

Η συνταγή για coronation chicken (κοτόπουλο της βασιλικής στέψης με σάλτσα κάρυ) ήταν το δεύτερο μεγάλο καλοκαιρινό σουξέ μου μετά το σπιτικό frozen yogurt και[...]

Στην παραγωγή της Μαυροδάφνης Πατρών (ΠΟΠ Μαυροδάφνη Πατρών) μπορούν να συμμετέχουν δύο σκουρόχρωμες ποικιλίες: η ομώνυμη μαυροδάφνη –που η παράδοση λέει[...]

Όταν λοιπόν παλιότερα, έκανα το τραπέζι την παραμονή των Χριστουγέννων, το καθιερωμένο ήταν η σούπα γαλοπούλας. Εντάξει, βράδυ ήταν, υπάρχει μια δικαιολογία![...]

Όταν λοιπόν παλιότερα, έκανα το τραπέζι την παραμονή των Χριστουγέννων, το καθιερωμένο ήταν η σούπα γαλοπούλας. Εντάξει, βράδυ ήταν, υπάρχει μια δικαιολογία![...]

Το κύριο αίτημα της εποχής μας είναι η σύμπραξη των πιο δημιουργικών και παραγωγικών δυνάμεων της κοινωνίας – τόσο στη χώρα μας όσο και στο κοινό μας[...]

Όταν n γαλοπούλα πήρε διαβατήριο στα ελληνικά εορταστικά ήθη και έθιμα, ο Ηλίας Μαμαλάκης ήταν κοντά στα επτά με οκτώ του. Τον ενθουσιασμό του πρώτου[...]

Για την γαλοπούλα, θα πρέπει να ακολουθούνται κάποιοι κανόνες ώστε το αποτέλεσμα να είναι εκτός από νόστιμο και  βέβαιο! Σας δίνω λοιπόν όλες τις απαραίτητες[...]

Υλικά: 1 κοτόπουλο σε μερίδες 1 φλ. αλεύρι 1 κ. γλυκού αλάτι 1/2 κ. γλυκού άσπρο πιπέρι 1 φλ.καλαμποκέλαιο ή βούτυρο 1 φλ. χυμό πορτοκάλι 1/2 φλ. λιωμένο[...]

4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 3 μεσαία κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 3-4 κοτόπουλα νανάκια κομμένα στη μέση αλάτι άσπρο πιπέρι 1 κουτ καφέ κουρκουμά τριμμένη[...]

ΥΛΙΚΑ Για το ριζότο 200 γρ. ρύζι αρμπόριο 1 φιλέτο κοτόπουλου 1 κρεμμύδι 250 γρ. αμύγδαλα 100 γρ. σταφίδες μαύρες 1 ζωμό κότας ½ λίτρο λευκό κρασί[...]

Για την βινεγκρέτ 100 γρ. πορτοκάλι χυμό,5 γρ. μουστάρδα,Ο.χ. αλάτι,Ο.χ. πιπέρι,340 γρ. ηλιέλαιο Υλικά για κους κους 150 γρ. κους κους,400 γρ. ζωμός[...]

Τι χρειαζόμαστε: 4 κομάτια φιλέτο κοτόπουλο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 20 γρ βούτυρο 50 γρ αλεύρι 1/4 κουτ. τσ. κανέλα 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουτ.[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 κ.σ. ελαιόλαδο 60γρ. αμύγδαλα σε φετάκια 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι 1 κ.γ. κανέλα σκόνη 1 κ.γ. πάπρικα 2 κ.γ. κύμινο σκόνη[...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Στην οικογένειά μου τρώμε κυρίως τη γέμιση του κιμά και λιγότερο τη γαλοπούλα τις μέρες των Χριστουγέννων. Έτσι λοιπόν, φέτος που ήμασταν[...]

Υλικά για 4 ορτύκια 4 ορτύκια βούτυρο άσπρα αμύγδαλα λεπτοκομμένα 1 κυδώνι κομμένο σε λεπτές φέτες λίγο νερό 3 κ. του γλυκού ζάχαρη λίγες ρόγες από σταφύλι[...]

Εξαιρετικό φαγητό με πλούσια αρώματα και γεύση !!! Υλικα 800γρ φιλέτο κοτόπουλο σε κύβους 1 πακέτο μανιτάρια σε φέτες 2 ξινόμηλα σε κύβους 1 κουτ σούπας[...]

1 ολόκληρο κοτόπουλο (1.5 κιλό περίπου) 2 φλιτζ. ρύζι μπονέτ 120γρ. αμύγδαλα λευκά 90γρ. σταφίδες 3 κρεμμύδια 2 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού 1 λεμόνι (ο[...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Ήρθαν και πάλι τα λαμπερά Χριστούγεννα. Όλη η οικογένεια μαζεύεται στο γιορτινό τραπέζι για να γιορτάσει τη γέννηση του Θεανθρώπου που[...]

1 μέτριο κοτόπουλο ολόκληρο γύρω στο 1½ κιλό αποξηραμένα μυρωδικά ή μπαχαρικά της αρεσκείας σας 3 κ.σ. ελαιόλαδο μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 πιπεριές[...]

300 g ρύζι μπασμάτι 25 g βούτυρο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φύλλο δάφνης 3 σπόρους κάρδαμο 1 μικρό ξυλάκι κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά 4 στήθη[...]