Πουλερικα χωρις γαλετα μετσοβονε θυμαρι

Καλημέρα σε όλους και όλες, (και όταν λέμε όλους εννοούμε όλους). Σήμερα είπα να βάλω ένα Ανδριώτικο κυριακάτικο φαγητό , θα μου πείτε μόνο την Κυριακή το[...]

Η μητέρα μου πάντα έφτιαχνε στο σπίτι μας «ρολό», μοσχαρίσιος και χοιρινός κιμάς τυλιγμένος σε μπόλια (πάννα). Όσο περνούσαν όμως τα χρόνια, η βερσιόν ρολού[...]

Τύφλα να έχουν οι αλυσίδες fast food. Ακόμη και chicken nuggets μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας που είναι και πιο υγιεινά. Υλικά για 4-6 άτομα 4 φιλέτα[...]

Για τη ζύμη 400 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι τύπου 00 220 ml χλιαρό νερό 1 μαγιά (ξηρή ή νωπή) 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Για τη[...]

Υλικά (για 3 πίτσες σε ταψί 28 cm ή για 1 πίτσα 30x40 cm) Για τη ζύμη 400 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι τύπου 00 22 0 ml χλιαρό νερό 1 μαγιά (ξηρή ή νωπή) 1[...]

Ρολό με κοτόπουλο   ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ Υλικά 1 κοτόπουλο γύρω στο 1,5 κιλό 2 αυγά 2 κλωνάρια σέλινο 150 γραμμάρια μορταδέλα 6 φέτες ψωμί για τοστ χωρίς κόρα 200[...]

Ένας ακόμη τρόπος να χρησιμοποιήσουμε το κοτόπουλο που περίσσεψε από κάποιο προηγούμενο γεύμα ή απλά μπορούμε να βράσουμε δύο στηθάκια κοτόπουλου και να έχουμε[...]

1 φλιτζ. τσαγιού ψαχνό γαλοπούλας ή κοτόπουλου ή χοιρινού, σε μικρά κυβάκια (χωρίς λίπη ή πέτσες) 1/2 φλιτζ. τσαγιού ζωμός κοτόπουλου (αν έχουμε αποθηκευμένο[...]

Υλικά 1 φρέσκια γαλοπούλα (γύρω στα 3 κιλά), μαζί με το συκωτάκι και τα εντόσθιά της 300 γρ. συκωτάκια πουλιών 150 γρ. ζαμπόν μπούτι 800 γρ. κάστανα, βρασμένα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

700γρ. κολοκύθα καθαρισμένη 1 λίτρο γάλα 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο 2 κ.γ. ζάχαρη 8 φέτες λευκό ψωμί χωρίς κόρα ½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος ½ φλιτζ. κρασί « μαδέρα » 2[...]

Τύφλα να έχουν οι αλυσίδες fast food. Ακόμη και chicken nuggets μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας που είναι και πιο υγιεινά. Απλά τα μαρινάρετε από το[...]