Πουλερικα χωρις δυοσμος μυζηθρα βασιλικος χαλβας

... ή αλλιως satay sticks. Με συνοδεια σάλτσας απο φυστικοβούτυρο. Ειναι λίγο χρονοβόρα και θελει πολλά υλικα αλλά το αποτέλεσμα ειναι..σλουρπππ! Τι[...]

Η αλήθεια είναι πως δεν είχαμε σκεφτεί να βάλουμε γαλοπούλα αντί για κοτόπουλο στη σούπα . Να όμως που το έκαναν στη Βραζιλία, σε μια σούπα με πολλά μπαχαρικά[...]

ΦΑΧΊΤΑΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΜΟΣΧΑΡΙ Μπουρίτος, τάκος, φαχίτας, όλα ίδια μου φαινόντουσαν πρίν αποφασίσω να εντρυφήσω στην μεξικάνικη κουζίνα, προκειμένου να[...]

Σήμερα το μενού μας έχει φαγητό από την αμερικάνικη ήπειρο! Κλασικά tex-mex fajitas με κοτόπουλο. Ο όρος fajita περιγράφει το κρέας το οποίο είναι κομμένο σε[...]

Πρόκειται για ένα κλασικό πιάτο της ταϋλανδέζικης κουζίνας. Στην Ταϋλάνδη έχουν διάφορες συνταγές για χρωματιστά κάρι: κόκκινο, πράσινο και κίτρινο, αλλά και[...]

4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε λεπτές λωρίδες 1 κουτ. γλυκού κάρι, σε σκόνη 1/2 κουτ. γλυκού τζίντζερ (πιπερόριζα) σε σκόνη 1/2 κουτ. γλυκού[...]

1 μέτριο κοτόπουλο (ολόκληρο) Χυμό από 2-3 λεμόνια 2 λάιμ κομμένα καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια μικρά 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα 5-6 κουταλιές[...]

250 γραμμάρια γιαούρτι 2 κουταλιές αλεύρι χυμό από μισό λεμόνι ή από ολόκληρο μοσχολέμονο (lime) 5 κουταλιές tikka masala (μείγμα σε σκόνη), ή 3 κουταλιές[...]

υλικά 1 κ. ψαχνό κοτόπουλου κομμένο σε χοντρούς κύβους 1 φλ.τσ. γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες 3 σκ.σκόρδο λυωμένες 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο στον τρίφτη[...]

Υλικά φύλλο καταΐφι: 250 γρ. κοτόπουλο: 600 γρ. στήθος, ξεκοκαλισμένο λάιμ: 2 το ξύσμα τζίντζερ: 20 γρ. τριμμένο κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο ελαιόλαδο: 60 ml[...]

Απαλή υφή κι υπέροχη γεύση, για τις έθνικ βραδιές μας! Τι χρειαζόμαστε: 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς το δέρμα και τα κόκκαλα, κομμένο σε μέτριους κύβους. 3[...]

1 ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες (1.5 κιλό περίπου) 2 κ.σ. εστραγκόν 2 λάιμ (ο χυμός τους και ξύσμα ) 1 φλιτζ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Αναμιγνύουμε[...]

Μεξικάνικο κοτόπουλο με αβοκάντο   Υλικά 4 φιλέτα κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλο ο χυμός και το ξύσμα 1 λεμονιού ή 1 λεμονιού λάιμ 2 κουταλιές σούπας[...]

Τρυφερό μπουτάκι κοτόπουλο, καυτερή γεύση και μόλις 240 θερμίδες. Ένα νόστιμο μείγμα τεκίλας και χυμού ανανά καίγεται στην επιφάνειά του όσο ψήνεται στα[...]

Το ότι ελειπα το είπαμε. Το οτι έλειπα μόνη το πιάσαμε; Ο Νίκος έμεινε πίσω με δύο πιτσιρίκια να του παίρνουν τα μυαλά και τα αυτιά. Αυτό λοιπόν έπρεπε να[...]

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΥΛΙΚΑ Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου 500 γρ. Ζωμός κοτόπουλου, συμπυκνωμένος 80 γρ. Ζάχαρη 80 γρ. Ξίδι λευκό 220 γρ. Κέτσαπ 20 γρ. Worcesteshire[...]

Για τα fajitas 4κ.σ ελαιόλαδο 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές[...]

14/2/15 Γαλοπούλα σε σάλτσα ροδιού με καρύδια και σαφρανάτο basmati. Ένα πλήρες πιάτο για τους Βαλεντίνους μας, από έτερον ήμισυ, μέχρι παιδιά και κολλητούς[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Το blog μας ασχολείται συχνά-πυκνά με τις κουζίνες της ΝΑ Ασίας, καθώς τα πιάτα τους είναι εξαιρετικά αρωματικά και εξωτικά και σχετικά εύκολα στην παρασκευή[...]