Πουλερικα - Στο τηγανι

Πρέπει να το παραδεχτούμε επιτέλους... Η σεζόν αυτή χαρακτηρίζεται από μια ινδομανία στις μαγειρικές μας επιλογές! Έχουμε φτιάξει πολλά ινδικά πιάτα και με[...]

Αφού πιάσαμε τις κλασσικές αγαπημένες συνταγές , δεν θα μπορούσα να μην γράψω μια αγαπημένη μου Κερκυραική συνταγή . Είχα την τιμή και την χαρά να την[...]

Ένα από τα πιο φημισμένα (και τα πιο νόστιμα) ινδικά πιάτα, το butter chicken (murgh makhani) αξίζει μία δοκιμή! Τι χρειαζόμαστε: Για τη μαρινάδα 2-3 στήθη[...]

Το άκουσμα του συνδυασμού κοτόπουλο με σοκολάτα (ή καλύτερα κακάο) σοκάρει και παραξενεύει πολλούς. Παρόλ' αυτά, το άγλυκο κακάο με τη ντομάτα δένουν[...]

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. ρύζι κίτρινο, 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο, 1 κομμάτι φλούδα λεμονιού, 2 κουταλιές βούτυρο, 8 κάστανα ψημένα, καθαρισμένα και κομμένα, 3 κουταλιές[...]

1 κοτόπουλο μεγάλο με τα κόκαλα σε μικρά κομμάτια 2 στικ κανέλας 6 γαρίφαλα ολόκληρα 6 κόκκους μπαχάρι 500 ml κόκκινο κρασί 4 κ.σ. αλεύρι αλάτι πιπέρι 2 κ.σ.[...]

Υλικά για 6 άτομα 1 κοτόπουλο μεγάλο με τα κόκαλα σε μικρά κομμάτια 3 κρεμμύδια σε φέτες 3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ 2 κ.σ.[...]

Μετά από αρκετό καιρό ήρθε η ώρα για την αγαπημένη μας ινδική κουζίνα! Την είχαμε πεθυμήσει πραγματικά! Έτσι, σήμερα μαγειρέψαμε μια χαρακτηριστική συνταγή από[...]

Υλικά : 1,5 κιλό κοτόπουλο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια (μεσαία) περασμένα στον τρίφτη 400 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομματάκια 1[...]

2 στήθη κοτόπουλου χωρισμένα στη μέση, χωρίς κόκκαλα και χωρίς πέτσα ½ φλυτζάνι ζωμό κοτόπουλου 2 πορτοκάλια καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 4 δαμάσκηνα[...]

Μια νόστιμη μακαρονάδα! Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. πένες 4 στήθη κοτόπουλο 2 μεγάλα κρεμμύδια 2 πράσινες πιπεριές 2 κόκκινες πιπεριές 12 φέτες καπνιστό μπέηκον[...]

Πολύ εύκολη και εντυπωσιακή συνταγή με μια νότα εξωτισμού. Τι χρειαζόμαστε: Μπουτάκια κοτόπουλου (μια συσκευασία έχει συνήθως 5) Το χυμό από 2 μικρά[...]

2 στήθη κοτόπουλου ΑΜΒΡΟΣΙΑΔΗΣ 500 ml. χυμό μήλου 100 γρ. καστανή ζάχαρη 50 γρ. αλάτι 1 ξυλάκι κανέλα 1 φύλλο δάφνης 10 γρ. κόκκους πιπέρι 10 γρ.[...]

Χρόνος ετοιμασίας: 1 ώρα Υλικά: 2 κιλά κοτόπουλο στήθος, χωρίς κόκαλα ¼ κούπας καλαμποκέλαιο 2 κουταλάκια τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 1 μικρή πράσινη[...]

photo: Χρυσαυγή Μπόμπολα Ο Μάσιμο Μποτούρα, ο κορυφαίος Ιταλός σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου “Osteria Francescana” στη Μόντενα της Ιταλίας,[...]

Υλικά: 1 μέτριο κοτόπουλο 200 γρ. συκωτάκια κομμένα σε μικρά κομματάκια 1 φλ. τσαγιού ρύζι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50 γρ. κουκουνάρι 100 γρ. σταφίδες 10[...]

ΥΛΙΚΑ Για τα πουγκιά 2-3 κούπες αντίδια Θυμάρι 500 γρ. μανιτάρια Αλάτι 250 γρ. πατάτες baby Ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο 8 κ.σ. κρέμα γάλακτος 8 κ.σ. παρμεζάνα 2[...]

Κόκορας κοκκινιστός με πατάτες   Υλικά 1 κόκορας 1½-2 κιλά, κομμένος σε μερίδες 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ½ ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο 1[...]