Ψαρικα με αυγο

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Το καλοκαίρι ζητά όσο το δυνατόν πιο ανάλαφρες γεύσεις. Τα ψαρικά λοιπόν και τα λαχανικά πάντα προηγούνται στις προτιμήσεις τις δικές μου τουλάχιστον. Πολλές[...]

Την ημέρα καθαρισμού του καταψύκτη, ευρέθη αθερίνα. Αντί για την πεπατημένη οδό του τηγανιού, προτίμησα να κάνω κάτι καινούργιο: κεφτέδες με αθερίνα και[...]

ΠΟΛΠΕΤΤΕΣ ΜΕ ΧΤΑΠΟΔΙ Οι πολπεττες με χταποδι, ειναι μια παραδοσιακη συνταγη απο την Πουλια (επι το ελληνικοτερον : Απουλια). Εδω σε μια δικη μου παραλλαγη, με[...]

για τις κρέπες 3 κούπες γάλα 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή 1 κ.σ. λιωμένη  μαργαρίνη  (όχι ζεστή) 1 αυγό ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. ζάχαρη 1 βανίλια λίγο ελαιόλαδο ίσα-ίσα να[...]

Η όλη ιδέα είχε να κάνει με μια εναλλακτική πρόταση για τον μπακαλιάρο χωρίς σκορδαλιά. Στο οικογενειακό συμβούλιο - στο πόδι πια, γιατί ούτε εγώ ούτε η[...]

1 φιλέτο μπακαλιάρου ξαλμυρισμένο 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1,5 κούπες νερό αλατοπίπερο μισό σφηνάκι ούζο χυμό από ένα λεμόνι Κόβουμε το βακαλάο[...]

Μεσημέρι καλοκαιριού στα Γιάννενα, σε γιορτινό τραπέζι στην καρδιά του νησιού της Παμβώτιδας και το πιρούνι μου πήρε φωτιά. Μετά τα βατραχοπόδαρα , από την[...]

Πάνω στην τρεχάλα μου, αρκετές φορές τυχαίνει να ανακαλύψω στον καταψύκτη υλικά που έχω βάλει και απλώς δεν τα θυμόμουνα. Έτσι λοιπόν προχθές μέσα στην[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 06 Φθινόπωρο 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Η φύση είναι τόσο παράξενα συναρπαστική. Παρακολουθήστε το κανάλι Discovery και θα το διαπιστώσετε και μόνοι σας. Έντομα με αλλόκοτη όψη, απίστευτα έξυπνα[...]

12 φέτες ψωμί του τοστ της αρεσκείας μας, χωρίς την κόρα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για την πέστροφα 2 συσκευασίες καπνιστής πέστροφας 1 κουτ. σούπας χυμός[...]

14 μεγαλες γαριδες 4 κρεμμυδακια φρεσκα 2κ.σ κεφαλοτυρι 1κ.σ σουσαμι 2κ.σ μαιντανο 1 αυγο 1/2 ποτηρι μπυρα 1 1/3 ποτηρι φαριναπ 1 σφηνακι ουζο αλατι-πιπερι[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 12 αβγά 16 καραβίδες αποφλοιωμένες (ψίχα) 40 ml ούζο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 σκ. σκόρδο Λίγο κόλιαντρο φρέσκο 2 ντομάτες[...]

Την συνταγή για αυτό το πολύ νόστιμο μεζεδάκι (ότι πρέπει για ουζάκι), μου έδωσε η Κλειώ, αγαπημένη e-φιλενάδα και μου επέτρεψε να την μοιραστώ μαζί σας. Την[...]

Αλλη μία φανταστική συνταγούλα που την είχα διαβάσει στο BHMagazino από την κυρία Τσιχλάκη και την είχα στα προσεχώς μας. Είναι καταπληκτικός μεζές για ούζο[...]

1 κιλό αστακό λίγο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 100 ml ούζο 3 κρόκους αυγού 3 λεμόνια 2 φύλλα ζελατίνας 6 μικρά κολοκυθάκια 12 πράσινα σπαράγγια[...]

Ως διατηρημένα αυγά ψαριών, xαρακτηρίζoνται οι oλόκληρες ωοθήκες, ή τα απαλλαγμένα από ίνες και μεμβράνες αυγά διαφόρων ψαριών, πoυ έxoυν υποστεί επεξεργασία[...]