Ψαρικα

Τι χρειαζόμαστε: 36 clams ή άλλα κοχύλια θαλασσινά, όπως χάβαρα, γυαλιστερές, χτένια, στρείδια 4 κουταλιές βούτυρο 1 κούπα κρεμμύδι τριμμένο 2 κουταλιές[...]

6 γαρίδες μεσαίου μεγέθους 1 ματσάκι άνηθο 300 γρ κυπριακή αναρή ή ανθότυρο 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1/2 φλ. ρύζι γλασέ λίγο αλάτι λίγο λαδάκι λίγο[...]

Μένω Σουηδία και αυτήν την συνταγή την τρώμε πολύ εδώ. Είναι καθαρά παραδοσιακή σουηδική συνταγή. Ελπίζω να σας αρέσει! Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό σολομό 4 με 5[...]

Αρωματικό, εύκολο και σχετικά ελαφρύ. Μπορεί να σερβιριστεί είτε ως ουζομεζές είτε ως κύριο πιάτο. Τι χρειαζόμαστε: 1/2 ποτηρι κρασιου ουζο με άρωμα μαστίχας ή[...]

Ο καιρός βροχερός... στο σπίτι με μια παιχνιδιάρικη διάθεση! Παίζουμε με τα χρώματα! Φέτες βακαλάου στον ατμό με πουρέ τρίχρωμο από αρακά, καρότο και πατάτα![...]

Γιατί άραγε να χρησιμοποιήσουμε bavette αντί απλών μακαρονιών όταν φτιάχνουμε μακαρονάδα θαλασσινών; Ίσως η απουσία αυγού; Ίσως η ιδιότητα της ζύμης να ρουφάει[...]

150-200 γραμ σολωμό (καπνιστό ή ψητό) 2 πράσσα 1 φρέσκο κρεμμύδι λίγο άνηθο 100 γραμ κρεμα γαλακτος 100 γραμ τριμμένο σκληρό τυρί 2 κ.σ βούτυρο Οδηγίες[...]

180 γρ. ρίζες σόγιας 180 γρ. bamboo επεξεργασμένο 800 γρ. γαρίδες 280 γρ. καλαμπόκι 250 γρ. μπρόκολο ωμό 6 κτσ. Maggi Seasoning sauce 6 κτσ. γλυκόξινη σάλτσα[...]

500 γρ ρύζι για ριζότο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1,2-1,5 λίτρα ζωμό 1/2 ποτήρι κρασί λευκό αλάτι, πιπέρι 1 καυτερή πιπερίτσα (ή και παραπάνω) 1 φλ. καλαμπόκι 1[...]

Εχθές μου ζήτησε η γυναίκα μου να κάνω μια περιγραφή στην καινούργια σαλάτα που έφτιαξε και μου παρουσίασε στο τραπέζι, πριν από λίγες μέρες (“κλεμμένη”,[...]

500 γρ μύδια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 2 ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες πιπεριές χρωματιστές ψιλοκομμένες ή πράσινες μπόλικη φέτα[...]

1/2 κούπας κινόα καλά πλυμένη 1 συσκευασία κατεψυγμένες γαριδούλες 1 μεγάλη ή 2 μικρότερες σκελίδες σκόρδο κομμένο 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι[...]

160 γρ καπνιστή πέστροφα (μία συσκευασία) 100-160 γρ τόνο (μία συσκευασία --ναι, έχουν τ-ό-ο-ο-ο-σ-ο μεγάλη διαφορά σε καθαρό βάρος) 250 γρ ricotta 150 γρ[...]

Για τη σάλτσα με τις γαρίδες 1 κιλό γαρίδες μεγάλες και καθαρισμένες τελείως από το κέλυφος (Τα κεφάλια τα κρατάμε) 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες 2 σκελίδες[...]

1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι για risotto (Carnaroli, Arborio) 1 κ.σ. καλό παρθένο ελαιόλαδο 250-300 ml ζωμό Για το ζωμό κεφάλια και κελύφη καραβίδων (περίπου[...]

1 καρβέλι ψωμί στρογγυλό 600 γρ. τυρί κρέμα 1 μικρή κρέμα γάλακτος 1 βαζάκι μαγιονέζα 100-200 γρ. καπνιστό σολομό 4-6 αυγά σφιχτά βρασμένα 1 αγγούρι Για τη[...]

500 γρ γαρίδες μεσαίες 3 πατάτες μεσαίου μεγέθους 1 πράσο 1 κρεμμύδι λίγο λάδι 1.200 ml νερό 2-3 κύβους ζωμό γαρίδας (δες μυστικά) 100 γρ κατεψυγμένο[...]

Ποιός είπε ότι η ελληνική κουζίνα δεν μπορεί να συνδυαστεί με την ασιατική? Τι χρειαζόμαστε: 500 γραμμάρια γαρίδες 1 και μισή κούπα ρύζι (εγώ χρησιμοποιώ[...]