Ψαρικα

1 σφυρίδα (περίπου 1 κιλό) ελαιόλαδο για να αλείψουμε το ψάρι αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο στη σχάρα του φούρνου Προθερμαίνουμε το φούρνο ώστε να ζεσταθεί η[...]

1 κιλό γαρίδες χωρίς το κέλυφος 4 φέτες μπέικον κομμένο σε ζάρια 2 κ.σ. κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος ⅓ φλιτζ. κρασί λευκό 1 σκελίδα σκόρδο[...]

4 πέρκες των 300γρ. περίπου ελαιόλαδο για να αλείψουμε τα ψάρια 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι στη σχάρα του φούρνου[...]

4 μπακαλιαράκια (250-300γρ.) 5 κλαδακια δενδρολίβανο 2 κλαδάκια θυμάρι 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά 1 τσούσκα πιπεριά ψιλοκομμένη 6 κ.σ.[...]

1½ κιλό μπακαλιαράκια 1φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλιτζ. καλαμποκάλευρο λάδι για το τηγάνισμα αλάτι πιπέρι Καθαρίζουμε τα ψάρια μας από λέπια και[...]