Ψαρικα

Υλικά 1 κιλό μπακαλιαράκια αλεύρι για παναρισμένα λάδι για τηγάνισμα λεμονόφυλλα αλάτι Εκτέλεση Καθαρίσουμε και πλένουμε τα μπακαλιαρακια. Τα αλατίζουμε, τα[...]

1 κιλό σφυρίδα σε φέτες 1 κιλό κοκκάρια 1/2 κιλό τριμμένη ντομάτα 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 δαφνόφυλλο 1 κ.σ. μπαχάρι σε κόκκους 1 κ.γ. θυμάρι 1 κ.γ.[...]

1/3 της κούπας λάδι 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/2 κούπα αρακά 200 γραμμάρια καβουρόψιχα 200 γραμμάρια γαρίδες αποφλοιωμένες 200 γραμμάρια σολομό 3/4[...]

2 κιλα φρεσκα  μυδια ΣΑΛΤΣΑ 1ντοματακι κονσερβας(πολτοποιημενο) 2 σκελιδες σκορδο 100γρ τυρι Δανιας μπλε (η φετα) 1/2 φλυτσ λαδι αλατι πιπερι Πλενουμε τα[...]

1 ζύμη σφολιάτας (κατά προτίμηση γαλλική pâte brisée από τα Carrefour) 230 γρ. 1 κιλό σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο 3 αβγά δύο φέτες καπνιστού σολωμού 150 γρ.[...]

2 φιλέτα πέρκας 4 κ.σ. σουσάμι άψητο 1 κ.σ. σταφίδες μαύρες ψιλές αλάτι ελαιόλαδο Αλατίζουμε τα φιλέτα και τα πασπαλίζουμε πάνω - κάτω με το σουσάμι.[...]

4  φετες απο μεγαλο ψαρι (σφυριδα, ξιφιας, φαγκρι.....) 1 Κουπα λαδι 4 μεγαλες σκελιδες σκορδο 1 κουτι μανιταρια 1 κουταλια καρυ 2 Κουτελιες μουσταρδα μετρια[...]

Υλικά (για 10 άτομα) 2 φέτες καπνιστός σολομός 4 φέτες ψωμιού για τοστ 20 γρ. βούτυρο 1 λεμόνι (χυμός) 50 γρ. άνηθο Ροδέλες λεμονιού Παρασκευή Αφήνουμε το[...]

Υλικά 1/2 κιλό αθερίνα Αλεύρι κι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Αλάτι Κρέμα φέτας 250 γρ. φέτα ή ξινομυζήθρα 200 ml γάλα φρέσκο Φρέσκος βασιλικός και[...]

Βράζουμε το χταποδάκι όπως περιγράφεται εδώ αλλά το πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο http://oikaliteressyntagesmou.blogspot.com/2012/03/blog-post_4521.html[...]

1 πακετο πενες (χρωματιστες κατα προτιμηση) 1 κιλο γαριδες μεγαλες φρεσκιες 2-3  κολοκυθακια κομμενα σε κυβακια 3-4 σκελιδες σκορδο, μαιντανος ψιλοκομμενος 1[...]

Υλικά (για κάθε μεζέ) 1 μέτριο Portobello 1 γαρίδα 1 λεπτή φέτα τσορίθο Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε,[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1 γαλλική μπαγκέτα 100-120 γρ. καπνιστή πέστροφα 1 ψιλοκομμένο κλαράκι σέλινο (ή σέλερι) 1 ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι Ψίχα από 3-4[...]

Υλικά για 4 μερίδες 8 φέτες καπνιστού σολομού 3 βαζάκια τυρί chovas με κρέμα από μαύρες πέρλες σχοινόπρασο Εκτέλεση Τοποθετούμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος τις[...]

ΥΛΙΚΑ: 500 γρ μύδια καθαρισμένα και αχνισμένα (ελαιολαδο,κρεμμυδι σωταρισμα ριχνεται τα μύδια και σβήνετε με κρασί κλείνετε καπάκι σε 5 λεπτά είναι έτοιμα) 500[...]

Δεν περίμενα ότι το να βράσω και να ετοιμάσω χταπόδι θα ήταν τόοοσο εύκολο! Πλένετε το χταπόδι και το βάζετε ολόκληρο μέσα στην κατσαρόλα. Μυστικό Πρώτο:[...]

Πολύ εύκολο το χταπόδι στο βρασμό του και μόνο δύο - τρία τα μυστικά του. 1. Βράζω το χταπόδι στο νερό του σε πολύ χαμηλή ένταση. Εάν χρειαστεί μπορεί να[...]

4 ψαρια κατα προτιμηση(λιθρίνια) 3 ντοματες 2 σ.σκόρδο λαδι αλατι πιπερι ριγανι Καθαριζουμε τα ψαρακια πλενουμε αλατοπιπερονουμε και ψηνουμε στο γκριλ.[...]