Ψαρικα με τζιντζερ

Η 23η Ιανουαρίου του 2012 ήταν η αυγή του έτους 4710 – κατά το Κινέζικο σεληνιακό ημερολόγιο – του έτους του αρσενικού (Yang) Μαύρου Δράκου του[...]

Όταν ανακάλυψα το µίριν (ιαπωνικό γλυκό κρασί) ένα νέο παράθυρο άνοιξε στις γαστρονοµικές µου περιπέτειες. Ο σολοµός ειδικά, είναι νοστιµότατος ψητός στο[...]

Η κινέζικη κουζίνα είναι πάρα πολύ διαιτητική. Περιέχει πάντα ελάχιστα λιπαρά, δεν έχει καθόλου ψωμί, είναι νόστιμη και αρωματική. Ας δανειστούμε λοιπόν μια[...]

Υλικά: 8 μεγάλες Γαρίδες 1 Λάιμ 4 χοντρά (800γρ) Φιλέτα άσπρου ψαριού 1 κουτ. φρέσκο τριμμένο Τζίντζερ 1 σκελίδα πολτοποιημένη Σκόρδο Τρόπος παρασκευής[...]

Μύδια BlackBean Sauce Υλικά: λάδι για τηγάνι (ότι έχετε συνήθως για wok) 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ 1 κουταλιά της σούπας black[...]

Υλικά: 3 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 25 γρ ρίζα τζίντζερ, ψιλοκομμένη 4-5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 κουταλάκι του[...]

Όλοι μας λίγο-πολύ φτιάχνουμε κάποιου είδους φρικασέ στο σπίτι μας, με κρέας και χόρτα ή καμιά φορά, αν θέλουμε να είμαστε πιο δημιουργικοί, με ψάρια, όσπρια ή[...]

Mια συνταγή για να ετοιμάσουμε το γιορτινό μας σολομό μόνοι μας. Είναι πολύ εύκολο!!!! Συστατικά Στα γρήγορα Ορεκτικά Ψάρια Άλλες κατηγορίες Γρήγορες και[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 4 φέτες φρέσκου τόνου (στέικ), σύνολο 700 γρ. περίπου, 2 κουταλιές λάδι, κόλιανδρος για γαρνίρισμα, άσπρο ρύζι, πράσινα φύλλα σαλάτας και[...]

φωτό: Βαγγέλης Πατεράκης Ο κόλπος της Βεγγάλης στη βορειοανατολική Ινδία και η Γκόα στο νότο είναι οι τόποι όπου παραδοσιακά τρώνε πιο πολύ ψάρι και[...]

ΥΛΙΚΑ 1 φιλέτο λαβράκι 120 γρ. πατάτες σπαστές με κόλιανδρο 80ml σάλτσα από μύδια και γάλα καρύδας, 1 μικρό κολοκυθάκι ψημένο, ραπανάκι σε λεπτές φέτες. Για[...]

500 γρ μύδια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 2 ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες πιπεριές χρωματιστές ψιλοκομμένες ή πράσινες μπόλικη φέτα[...]

ΥΛΙΚΑ για πατέ μπακαλιάρου: 500 γρ. μπακαλιάρου 1 - 2 πατάτες 1 - 2 σελινόριζες 3 σκελίδες σκόρδο 2 δάφνες 1/3 φλυτζανιού ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι κρέμα[...]

click for english υλικά για τον σολoμό 2 φιλέτα σολoμού (125γρ το καθένα) ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κουταλάκι θυμάρι 1/2 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι πιπέρι 2[...]

Καλή σας μέρα! Αφήνοντας πίσω μας την εθνική και θρησκευτική μας γιορτή με την ηλιόλουστη μέρα εδώ στη Θεσσαλονίκη... υποδεχθήκαμε σήμερα μια μέρα μουντή,[...]

Ως blog έχουμε ιδιαίτερη αδυναμία στις κουζίνες της Ασίας. Σκοπεύουμε να παρουσιάζουμε τακτικά αυθεντικές ασιατικές συνταγές, καθώς αποτελούν ιδιαίτερες[...]

Μολονότι η λέξη κάρι μάς φέρνει αμέσως στο νου την Ινδία, πρόκειται για μια γενική ονομασία που έδωσαν οι Άγγλοι αποικιοκράτες στις καυτερές και πικάντικες[...]

2 φιλέτα σολομού, 450 γρ. 1 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι 1 κ.γλ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κ.γλ. φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο 1/2 κ.γλ. garam masala 1 κ.γλ. χυμός[...]