Ψαρικα - Στην κατσαρολα

Υλικά: 2/3 του κιλού γαύρος χυμός 2-3 λεμονιών Υλικά για τη σάλτσα ντομάτας 1 κιλό ώριμες ντομάτες 3-4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετάκια 1/2 φλυτζάνι του[...]

Α Ν Τ Ι Π Ρ Ο Λ Ο Γ Ο Υ Η Λέσβος είναι ένα νησί πλουσιοπάροχα προικισµένο από τη φύση, γεγονός που συνέβαλε ποικιλοτρόπως στην ανάπτυξη της ιδιαίτερης[...]

ΓΙΑΤΙ ΚΑΙ Η ΝΗΣΤΕΙΑ ΘΕΛΕΙ ΤΑ ΜΕΖΕΔΑΚΙΑ ΤΗΣ!!! ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλο γαριδες φρεσκιες 1 κρεμμυδι μετριο ξερο ψιλοκομμενο 3 κρεμμυδακια φρεσκα ψιλοκομμενα 2 σκ.σκορδου[...]

6-7 καβουρια 1 κρεμυδι 1 πιπερια καυτερη 4 σκελιδες σκορδο 3 ντοματες φρεσκες 1 φλυτζανι ουζο 1 πακετο νουντλς 250 γρ 1 ματσακι ροκα 1 φρεσκο κρεμυδακι[...]

για 4/6 άτομα (από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 1 κιλό γαρίδες 2 κρεμμύδια μετρίου μεγέθους σησαμέλαιο 100 ml,και μια κούπα ούζο 1 πράσινη πιπεριά[...]

Υλικά για 30 πιτάκια 1 1/2 φλιτζάνι γαρίδες μικρές χωρίς κέλυφος 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο[...]

1 κιλό αστακό λίγο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 100 ml ούζο 3 κρόκους αυγού 3 λεμόνια 2 φύλλα ζελατίνας 6 μικρά κολοκυθάκια 12 πράσινα σπαράγγια[...]

1 πακέτο γαρίδες καθαρισμένες 1/2 μακαρόνια σπαγγέτι 4 ντομάτες κομμένες σε κύβους 1 κ.σ. πελτέ ντομάτα 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 1 κρεμμύδι κομμένη[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 06 Φθινόπωρο 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

ΚΑΡΠΑΤΣΟ ΧΤΑΠΟΔΙΟΥ Αν και έχω ένσταση για τον τίτλο αυτης της συνταγής, παρ' όλα αυτά θα χρησιμοποιήσω κι εγώ τον αδόκιμο όρο καρπάτσο ( carpaccio ) γιατί με[...]