Σαλατες, Ορεκτικα χωρις μαντζουρανα τσιπουρο

Άλλη μια Κρητική συνταγή. Την έβαλα στα εποχιακά γιατί τα άγρια σπαράγγια (αβρωνίες) φυτρώνουν το Μάρτιο σε μέρη που έχει υγρασία (δίπλα σε ρυάκια, μέσα σε[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, με αλάτι και πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 300 γραμμάρια τυρί χαλούμι 1 ματσάκι σπαράγγια[...]

1 ματσάκι ρόκα 2 σαλάτες γαλλικές ή μαρούλι 1 ματσάκι τρυφερά φρέσκα σπαράγγια 6 φέτες προσούτο 1 φλ. τσαγιού φλούδες παρμεζάνας Για το ντρέσινγκ 1/3 φλ.[...]

250 γρ. φρέσκα σπαράγγια 4 φέτες προσούτο Ρίχνετε τα σπαράγγια σε βραστό νερό και τα βράζετε για 2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε και τα[...]

1 Kιλό σπαράγγια καθαρισμένα 1Ο Φέτες προσούτο 1 Λεμόνι το χυμό του ή βαλσάμικο ανάλογα με την προτίμηση σας Αλάτι - Πιπέρι Ελαιόλαδο για γαρνίρισμα[...]

2 κουταλιές σούπας λάδι 1 κρεμμύδι,σε πολύ λεπτές φέτες 1 πατάτα,σε πολύ λεπτές φέτες αλάτι 340 γρ κονσέρβα με κοτσάνια σπαραγγιών,στραγγισμένα 1 κόκκινη[...]

Σπαράγγια με πατάτες στο φούρνο, με σως Χολαντέζ! Απλή μα υπεροχη γεύση και συνδυασμός, πολύ συνηθισμένη στην Αυστρία, ιδανική για να συνοδεύει εντυπωσιακά[...]

Πρόκειται για μια συνταγή που αναδεικνύει τέλεια τη δύναμη της γεύσης του άγριου σπαραγγιού... Δεν την έχω δοκιμάσει ποτέ με τα λευκά σπαράγγια οπότε δεν ξέρω[...]

Αγρέλια λέμε τα άγρια σπαράγγια στην Κύπρο! Φανταστικός μεζές! Το δύσκολο στη συνταγή αυτή είναι το μάζεμα τους!! Τι χρειαζόμαστε: 1 πιάτο κομμένες μύτες[...]

Εύκολη συνταγή με γιαχνί αυγά και αβρωνιές. Τι χρειαζόμαστε: 1 ματσάκι αβρωνιές (500γρ περίπου) 3 μέτριες ντομάτες ώριμες αλεσμένες 4 αυγά 1 κρεμμύδι μέτριο[...]

Ένα πολύ νόστιμο και ιδιαίτερο πιάτο Υλικά Σπαράγγια Λάδι Ρίγανη κατά προτίμηση φρέσκια   Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα σπαράγγια και όταν λέω[...]

100 γρ. αρακά 100 γρ. κορυφές σπαραγγιών 2 αυγά ½ κουταλιά αλεύρι 1 ποτήρι νερό 2 φέτες ψωμί 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο μαϊντανός αλάτι πιπέρι[...]

Υλικά (για 4 άτομα): 500 γραμ. φρέσκα σπαράγγια 1 κουτ. σούπας φρέσκο βούτυρο 1 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού αλατοπίπερο 4-5 κομμάτια πιμέντο[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Ένα συνοδευτικό που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας. Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος. Μερίδες : για 10 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : περίπου 45΄. Βαθμός[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Ομελέτα Φούρνου με λαχανικά εποχής Ποσότητα: 3 με 4 μερίδες Αποθήκευση Εκτύπωση Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά Συνολικός χρόνος 40[...]

Υλικά σπαράγγια φρέσκα: 20 καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες αυγά: 5 καραβίδα: 150 γρ. ψίχα ελαιόλαδο: 110 ml κρεμμύδι ξερό: 1 μεγάλο ψιλοκομμένο (150[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, με αλάτι και πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 300 γραμμάρια τυρί χαλούμι 1 ματσάκι σπαράγγια[...]

Υλικά Αγριοσπάραγγα 1 ματσάκι οβριές (είναι πιο λεπτές και αρκετά πιο πικρές από τα σπαράγγια) 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κιλό άγρια χόρτα[...]

4 μικρά πράσινα σπαράγγια μία χουφτα μπιζέλια 10 ραπανάκια ¼ βολβό μάραθου 20 ντοματίνια μία χούφτα ρόκα 4 φέτες ψωμί πολύσπορο ή ολικής άλεσης 150 γρ. τυρί[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 1 μεγάλο αυγό αλάτι 1 κιλό σπαράγγια, κομμένα στις άκρες Χυμό από 1/2 λεμόνι μεσαίου μεγέθους 1/2 κουταλάκι μουστάρδα Ντιζόν[...]