Σαλατες, Ορεκτικα χωρις τσικουδια αστακος ζαχαρουχο

1 κιλό χοχλιοί προβρασμένοι 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί ½ ποτηράκι του κρασιού αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο δενδρολίβανο αλάτι[...]

Κώνοι απο λιωμένο τυρί βουτύρου διακοσμημένοι με αμύγδαλα και δεντρολίβανο για να μοιάζουν με κουκουνάρια. Υλικά 2 Κύπελλα τυρί κρεμα 1/2 φλιτζάνι αλατισμένο[...]

Υλικά 600 γρ. πατάτες 200 γρ. λουκάνικα βραστά κομμένα σε ροδέλες 200 ml γιαούρτι στραγγιστό 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 80 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη[...]

Το μυστικό για τον πρωτοχρονιάτικο μπουφέ είναι έντονες και παράλληλα ντελικάτες γεύσεις, γρήγορα finger food και παρασκευές που θα συνοδεύσουν το κρασί ή τη[...]

Η πατάτα είναι μια από τις καλύτερες γαρνιτούρες για τα ψητά κρέατα. Συνήθως τις κάνουμε φούρνου και βέβαια είναι υπέροχες με το λαδάκι τους, το λεμόνι τους,[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μισές ροδέλες έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 4[...]

1 κιλό πατάτες μικρές στρογγυλές (τις πολύ μικρές διαφορετικά να χρησιμοποιηθεί το εργαλείο που τις κόβει μικρές μπαλίτσες) 3 κουταλιές κόλιαντρο ξηρό 1[...]

Μέχρι πριν μια δυο δεκαετίες, κάθε σπίτι έξω από τα αστικά κέντρα της Κρήτης είχε το δικό του χοίρο για τα Χριστούγεννα. Τα χοιροσφάγια όμως, δεν ήταν υπόθεση[...]

Για 6-8 άτομα Για τη ζύμη 2 φύλλα σφολιάτας εμπορίου ή παρασκευάστε σπιτική ζύμη σφολιάτας Για τη γέμιση 3 αβγά 250 γραμμάρια μυζήθρα 100 γραμμάρια σπανάκι[...]

Οι πατάτες Hasselback , είναι από τις πιο νόστιμες ψητές πατάτες που έχω δοκιμάσει. Πήραν το όνομά τους από το εστιατόριο στην Στοκχόλμη της Σουηδίας, όπου[...]

Πρόκειται για μία κυπριακή συνταγή που περιλαμβάνει πατάτες Κύπρου με τη φλούδα (αλλιώς κανονικές πατάτες απλά κομμένες σε μικρά κομμάτια μαζί με τη φλούδα)[...]

Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό μικρές στρογγυλές πατάτες καλά καθαρισμένες 1 φλιτζ τσαγιού ελαιόλαδο 1 νεροπότηρο λευκό κρασί 1 πρέζα σαφράν (0,25 του γραμμαρίου) 2[...]

Υλικά Πατάτες  ανάλογα με τις μερίδες που έχω,  πολύ καλά πλυμμένες  ΜΕ ΤΗΝ ΦΛΟΥΔΑ ΤΟΥΣ! Χαραγμένες σαν …σκακιέρα! Λάδι για το σοτάρισμα  στο τηγάνι, 50 γραμ.[...]

Υλικά: 1 κιλό ξεφλουδισμένες πατάτες κομμένες σε ροδέλες 200 γραμ. μπέικον κομμένο σε κομματάκια 3 κούπες ελαιόλαδο αρωματισμένο με φύλλα λουίζας 1[...]

Πανεύκολα, νοστιμότατα, τραγανά μπαστουνάκια σφολιάτας, ένα εξαιρετικό ορεκτικό που θα συνοδεύσει ένα ποτήρι παγωμένης μπύρας ή λευκού κρασιού. Μπορούμε να[...]

Ένα πολύ υγιεινό φαγάκι, και νηστίσιμο ! Υλικά Πλευρωτους μανιτάρια κομμένα μπουκιές, Δενδρολίβανο κλαδάκι, 2-3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες λίγο μαϊντανό[...]

Υλικά: 1 κιλό πολύ σκληρή φέτα πικάντικη σε κύβους ρίγανη γλυκιά πάπρικα σκόρδο σε σκόνη ή 2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες 1 1/2-2 νεροπότηρα ελαιόλαδο[...]

500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο 6 κλωναράκια δενδρολίβανο 6 κομμάτια μπέικον 2 μήλα κόκκινα στάρκιν 30ml Teryaki sauce 1 κ/γ σκόρδο τριμμένο 1 κ/γ αλεύρι για όλες[...]

Υλικά (για άτομα) 4 αυγά χτυπημένα 1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη -//- -//- ψιλοκομμένη 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 10 φέτες σαλάμι[...]

1 κονσέρβα φασόλια λευκά σε κόκκινη σάλτσα 2 κλωνάρια δενδρολίβανο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. ταχίνι 1 κ.σ. μέλι χυμό και ξύσμα από 1 λάιμ 50 ml ελαιόλαδο 1 κ.σ.[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Αυτή η συνταγή μου πήρε τέσσερις γραμμές για να τη γράψω... Τέσσερις ολόκληρες γραμμές. Κι αν σας θυμίζει κάτι, είναι γιατί το πιάτο αυτό κάνει σήμερα δεύτερη[...]