Σαλατες, Ορεκτικα χωρις απακι σαβαγιαρ ζελατινα

Υλικά: σαλάτα πράσινη εποχής ρόκα μπέικον καλής ποιότητας (ένα κομμάτι για κάθε μερίδα) τυρί κατσικίσιο πολύ μαλακό (π.χ. Crottin de Migali, Poitou) [...]

500γρ φαρφάλες (φιογκάκια) μισό φλ.τσ. αρακά 6 λιαστές ντομάτες 150γρ μπέικον 1 κόκκινη πιπεριά Για το ντρέσινγκ 100γρ κατσικίσιο τυρί μισό φλ.τσ. μαγιονέζα[...]

ΥΛΙΚΑ : 2 φλυτζάνια πλιγούρι 4 φλ. νερό βραστό 500 γρ μανιταρια portobello 100 γρ κατσικίσιο τυρι 100 γρ γραβιέρα 1 ώριμη ντομάτα 1 ματσάκι μαϊντανό χυμό απο[...]

ΥΛΙΚΑ : 2 φλυτζάνια πλιγούρι 4 φλ. νερό βραστό 500 γρ μανιταρια portobello 100 γρ κατσικίσιο τυρι 100 γρ γραβιέρα 1 ώριμη ντομάτα 1 ματσάκι μαϊντανό χυμό απο[...]

«Ένα καλό μυαλό και μια καλή καρδιά είναι πάντοτε ένας εξαιρετικός συνδυασμός»*. Το λεχθέν ανήκει στον Nelson Mandela αλλά μάλλον το pandespani δεν θα[...]

Φτιάξτε τις σκέτες ή μαζί με αρνί, κατσίκι ή χοιρινό ή ακόμα και με μπιφτέκια.... Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε μακρόστενες (κυδωνάτες όπως[...]

Σας παρουσιάζω την σαλάτα που εκαμα το Πάσχα...Αυτοσχεδίασα.....Οι παραπάνω είπαν μου οτι τους αρεσε γιατί ηταν λιγο ασυνήθιστη. Για πρασινάδα χρησιμοποιήσα[...]

Υλικά 12 μεγάλα μανιτάρια 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή τριμμένο 4 κουταλιές της σούπας κρεμώδες κατσικίσιο τυρί 1 κουταλιά[...]

Δροσερή χορταστική σαλάτα. Τι χρειαζόμαστε: 500γρ φαρφάλες ολικής αλέσεως 1/2 φλ αρακάς 6 λιαστές ντομάτες 150 γρ μπέικον 1 κόκκινη πιπεριά Ντρέσιγκ: 100 γρ[...]

Ψάρι σε φέτες (μπακαλιάρος, σφυρίδα, συναγρίδα) ή ολόκληρο (τα “δεύτερα” ψάρια, που ο ψαράς “ντρέπεται” να τα πάει με το που θα “πιάσει η βάρκα” στα εστιατόρια[...]

Ελαφριά και εύκολη σαλάτα που συνοδεύει το κατσικάκι ή το αρνάκι την Κυριακή του Πάσχα και οχι μονο. Τι χρειαζόμαστε: 2 αγγούρια 1 κουπα γιαούρτι σακούλας 1[...]

Για 2 άτομα Προσθήκη βασικών συστατικών στα ψώνια μου Βασικά συστατικά πατάτα | κατσικίσιο τυρί Διαφημίσεις 1 μεγάλη πατάτα με τη φλούδα της 1 κουταλιά της[...]

ΥΛΙΚΑ Για την ομελέτα 6 αβγά 30 γρ. βούτυρο 60 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, σοτέ 60 γρ. κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο Αλάτι Βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για την[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΥΛΙΚΑ Για τις φακές 20 γρ. Ελαιόλαδο 70 γρ. Κρεμμύδι, κομμένο μπρουνουάζ 30 γρ. Καρότο, κομμένο μπρουνουάζ 30 γρ. Πράσο, κομμένο[...]

Μου αρέσουν πολύ οι σαλάτες.. Ιδίως αυτές που εχουν δροσερό ντρεσινγκ 1 μεγάλο αβοκάντο 8 ντοματίνια Μισό αγγούρι κόλιαντρο ή μαιντανο 4 φέτες προσούτο ή[...]

ΑΠΟ ΤΗΝ Yro Zafeiraki 5-6 μέτριες πατάτες 6 αυγά 1 φλιτζάνι γάλα 100 γρ. γκούντα 100 γρ. κατσικίσιο τυρί 3 μέτριες πιπεριές πράσινες λάδι για άλειμμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ[...]

Αυτή η σαλάτα είναι ένα από τα ξεχωριστά καλοκαιρινά γεύµατά µου. Αφού περιέχει δύο από τα αγαπηµένα µου υλικά, το φρέσκο καλαµπόκι και τα ντοµατίνια. Μια[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

90 γρ βούτυρο ή 70 ελαιόλαδο  1 1/3 φλ (170 γρ) αλεύρι 1 φλ (250 γρ) γάλα ζεστό 125 γρ τυρί chevre (κατσικίσιο) ή ricotta (σε όσους αρέσει..) 250 γρ ψημένη[...]

Αυτό το καιρό υπάρχει πολύ γαρίδα στην αγορά της Θεσσαλονίκης και σε πολύ καλή τιμή, έτσι κι εγώ που την αγαπώ πολύ την αγοράζω συχνά και κάνω αυτό το πιάτο[...]

Τελευταία δεν μπορώ να σταματήσω να τρώω ντομάτες. Η λαιμαργία μου γι’ αυτές είναι ανεπανάληπτη. Όχι αναίτια βέβαια, διότι είναι η εποχή τους! Με[...]

Υλικά (για 6-8 άτοµα) ½ περίπου γαλλική µπαγκέτα κοµµένη σε φετάκια στο φούρνο, 200 γρ. περίπου µαλακό κατσικίσιο τυρί (Chèvre), ½ φλ. περίπου καρυδόψιχα (½[...]

΄Οταν δεν υπάρχει πολύς χρόνος και θέλεις να ξεπαστρέψεις και κάποια υλικά που σου έχουν απομείνει στα ντουλάπια και στο ψυγείο σου μια καλή ιδέα!![...]

Υλικά συνταγής 150 γρ. φύλλα από σπανάκι ή ρόκα πλυμένα 2 κουταλιές της σούπας ανθότυρο κομματισμένο 1 κουταλιά της σούπας λιόσπορους 1 1/2 κουταλιά της[...]

400 γρ. φουντίτσες κουνουπίδι 400 γρ. φουντίτσες μπρόκολο λίγα τρυφερά σπαράγγια λίγα λαχανάκια Βρυξελλών 2 καρότα λεπτά κομμένα σε λεπτές φέτες ή[...]

«Ένα καλό μυαλό και μια καλή καρδιά είναι πάντοτε ένας εξαιρετικός συνδυασμός»*. Το λεχθέν ανήκει στον Nelson Mandela αλλά μάλλον το pandespani δεν θα[...]