Κρεατικα - Στην κατσαρολα

Πρόκειται για αυτοκρατορική συνταγή, προορισμένη να αποδώσει τιμές στους καλεσμένους. Εμείς την αφιερώνουμε στον αγαπημένο μας navarino ,που γιορτάζει σήμερα.[...]

Με αυτό το πιάτο δοκιμάζουμε τη σοφιστικέ πλευρά της μαροκινής κουζίνας. Υλικά 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κιλό αρνίσια σπάλα με κόκαλο και 1/2 κιλό χωρίς κόκαλο,[...]

Υλικά: 1 ½ κιλό μοσχαρίσιο κρέας ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1-2 σκελίδες σκόρδου 1[...]

Γιατί τα σέσκουλα τα χρειάστηκα για άλλη συνταγή. Πάντα με γοήτευαν οι ξένες κουζίνες. Μπορεί να μην είναι τίποτε σπουδαία υλικά ή μυστήριες τεχνικές, αλλά και[...]

For the recipe in English click here Φίλοι μου, το ότι έχω κόψει το κρέας δεν με έχει δυσκολέψει καθόλου! Aν όμως κάποιος μου έλεγε ότι πρέπει να κόψω τα[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. Αλλατίνη 1 πρέζα αλάτι 1/2 κούπα νερό 2 κ.σ. λευκό ξύδι 2 αυγά Για τη γέμιση 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι 1 σκ.[...]

12/4/15 Κατσίκι με πουρέ πατάτας και τρουφάκια λιαστής ντομάτας. Πασχαλινό αλλά και ανοιξιάτικο πιάτο για gourmet καταστάσεις που θα εντυπωσιάσουν.[...]

11/12/14 Κορεάτικο μοσχάρι Bulgogi. Το δοκίμασα σε μαγαζί και αποπειράθηκα να το φτιάξω και μόνη μου στο σπίτι. Ένα καλά μαριναρισμένο κρέας και μια[...]

Συστατικά   700gr.μοσχάρι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια Λάδι Αλατοπίπερο Soya sauce και σουσάμι για το σερβίρισμα 1κ.σ.μέλι 2/3κ.γλ.τσίλι σκόνη Χυμό 2[...]

Είναι το μήλο της έριδος για τους Μεσογειακούς λαούς. Η αλήθεια όμως είναι ότι το Χούμους κατάγεται από τη Μέση Ανατολή. Τι είναι το Χούμους? Είναι μια[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]