Κρεατικα χωρις μοτσαρελα παριζα παστουρμας

Γιορτινό τραπέζι με υπέροχη γέμιση για γαλοπούλα με ή χωρίς την γαλοπούλα. Μαγικά αρώματα από μπαχαρικά ανατολής, με πλούσια γεύση από μοσχαρίσιο κιμά, ρύζι,[...]

Ένα νόστιμο φαγητό γεμάτο με τα αρώματα της Ανατολής. Είναι λίγο χρονοβόρο στο μαγείρεμά του, αλλά η γεύση του θα σας αποζημιώσει. Συνταγή : Ντίνα Νικολάου.[...]

ΧΟΙΡΙΝΟ ΡΟΛΟ, ΣΑΝ ΠΟΡΚΕΤΤΑ Στην μνημη μου, εχω συνδεσει την Ουμπρια (η επαρχια της Perugia) με την πορκέττα (porchetta)... Τι ειναι τωρα η πορκέττα? Ενα θα σας[...]

υλικά 1 κατσίκι (ή αρνί) 7-8 κιλών (το κουφάρι) * η συκωταριά του κατσικιού 1 1/2 κ. (ή λίγο περισσότερο) διάφορα ανδριώτικα τυριά, όπως μελίχλωρο, πετρωτή,[...]

Χάρη στη νοστιμιά τους, τα μαγειρευτά έχουν ξεπεράσει το ζήτημα της προέλευσης και το γεγονός ότι ξεπήδησαν από την ανθρώπινη πείνα για κρέας και την ανάγκη[...]

... οι προτάσεις του laboratorio θα σας δώσουν ιδέες για να εμπλουτίσετε το μενού που θα ετοιμάσετε για το φετεινό πασχαλινό τραπέζι! Καλό Πάσχα! Με υγεία και[...]

Όταν με προσέγγισαν από το τμήμα προώθησης των Ευβιότοπων δεν το σκέφτηκα δεύτερη φορά να δοκιμάσω τα προϊόντα τους, μιας και το νέο τους μαγαζί άνοιξε πολύ[...]

Το μοσχάρι, αρχικά τεμαχίζεται στα δύο, με μια κάθετη ως προς τη σπονδυλική του στήλη τομή και χωρίζεται στο μπροστινό και το πισινό μέρος . Αυτά τα κομμάτια,[...]

2 λεμόνια 1 αρνίσια σπάλα από μεγάλο αρνί 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1½ φλ. τσαγιού[...]

1 5 κιλό χοιρινό κρέας (ανάμεικτα σπάλα και λαιμός) 400 γραμμ. συκωτάκια πουλιών 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 1/2 κ.γλ. γαρίφαλο 1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο 1[...]

Κεφάλι: Έχει μαλακό κρέας, ενώ τρώγονται συνήθως το μυαλό, η γλώσσα και τα μάγουλα. Το φτιάχνουμε βραστό η ψητό. Λαιμός ή Σβέρκος : Μαζί με τα 5 - 6 πρώτα[...]

Ο λαιμός , τα μπροστινά χοιρομέρια (σπάλα) και η ουρά είναι ιδανικά για κατσαρόλα, τσουκάλι και λευκά μαγειρευτά . Το νεφραμιά -φιλέτο, μπριζόλες και το μπούτι[...]

Η σειρά με σύντομα βίντεο για τα μυστικά του ψήστη ξεκίνησε απ’ τα βασικά θέματα του ψησίματος που αναλύθηκαν σε προηγούμενο άρθρο που περιέλαβε τα επεισόδια[...]

2 λεμόνια 1 αρνίσια σπάλα από μεγάλο αρνί 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1½ φλ. τσαγιού[...]

Καλο Πασχα σε ολους! Βαλτε κατα μερος τα προβληματα και τις εννοιες για μια μερα, καλεστε αυτους που αγαπατε και πιειτε και κανενα ποτηρακι παραπανω![...]