Κρεατικα χωρις μαυροδαφνη

Για όσους δε συμπαθούν τα παχιά κρέατα ένα μαγειρευτό (σταμνάτο καλύτερα) με ψαρονέφρι ή άλλο άπαχο κομμάτι (καθαρισμένο χοιρινό ή αρνάκι) ή πουλερικό (φιλέτα,[...]

...για τον κιμά 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2-3 σκελίδες σκόρδο, τσακισμένες αλλά ολόκληρες 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα[...]