Κρεατικα χωρις μαργαρινη φλωρινης κετσαπ

2 κομμάτια κότσι μοσχαρίσιο 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια 2 μικρά κολοκύθια κομμένα σε μπαστουνάκια 2 μέτρια καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια 2[...]

…για τα ζυμαρικά 400 γρ spaghetti 1 γερή πρέζα αλάτι …για τη σάλτσα 1 καρότο 1 ξερό κρεμμύδι 1 πόδι από σέλερυ (ή μεγάλο σέλινο) 1 σκελίδα σκόρδο κόκκινη[...]

1 κιλό μοσχάρι, σε ένα ενιαίο κομμάτι (για το τι κομμάτι θα χρησιμοποιήσετε, δείτε “Μυστικά” [1] ) 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 πόδι σέλερυ (ή 1/3 ματσάκι απλό[...]

500 γρ. πένες (1 συσκευασία) 1 συσκευασία συκωτάκια πουλιών (γύρω στα 400 γρ.) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πόδι σέλερυ (ή ανάλογη ποσότητα σε σέλινο) 1 μεγάλο καρότο 1[...]

1 κουνέλι (ολόκληρο, κεφάλι και συκώτι συμπεριλαμβανομένων) 300 γρ πέννες, λείες εξωτερικά, χωρίς ρίγες (μωρέ και 400 ή και 500 γρ, αν το μαγειρέψουμε αλά[...]

1 κ. μοσχαρίσιο ποντίκι κομμένο σε μικρούς κύβους, κάθετα προς τον μυ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 1 κλωνάρι σέλερυ ψιλοκομμένο 50 ml κόκκινο[...]

...για το ζωμό 1,5 λίτρο νερό 2 καρότα 1 ξηρό κρεμμύδι 1 πόδι σέλερυ αλάτι προαιρετικά1 μικρό ματσάκι κόλιανδρο …για την tajine 800 γρ αρνίσιο κρέας (από[...]

Για τη ζύμη 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη 230 γρ. βούτυρο ανάλατο 1/4 φλιτζ. νερό παγωμένο Για τη γέμιση 1/2 κιλό[...]

2 κ.σ. καλό παρθένο ελαιόλαδο 2 φέτες νωπό τόνο πάχους 1 εκατ. (περίπου 240 η κάθε μία) 50 γρ σέλερυ ψιλικομμένο (ή τριμμένο στον τρίφτη) 60 γρ μήλο ΜΕ την[...]

1 1/2 κιλό μοσχάρι κιλότο ή σπάλα 500-600 ml κρασί μαυροδάφνη 150 ml λικέρ τεντούρα (λικέρ κανέλας) ή 3 ξυλάκια 20 ξερά δαμάσκηνα φλούδα από ένα πορτοκάλι 1[...]

Η πρόκληση αυτού του καλοκαιριού λεγόταν χταπόδι . Η γυναίκα μου με την κόρη μου λες και περίμεναν πότε θα με γυρίσουν πίσω από τις διακοπές στη δουλειά[...]

Παραδοσιακό χειμωνιάτικο φαγητό, ολίγον πειραγμένο όμως για να ταιριάζει στα γούστα μου! Τι χρειαζόμαστε: 500-600γρ χοιρινό φιλέτο (ψαρονέφρι) 3 μεγάλα πράσα[...]

Η σούπα αυτή είναι δική μου συνταγή. Θα μπορούσε να την πει κανείς και μαγικό ζωμό του ανοσοποιητικού. Συνδυάζει στοιχεία από Ιαπωνία, Ταϋλάνδη, Αίγυπτο και[...]

Μια διαφορετική συνταγή για όσους αρέσουν οι γλυκόξινες γεύσεις!! Τι χρειαζόμαστε: 1 κουνέλι 1 1/2 κ.σε μερίδες, 2 κρεμμύδια σε ροδέλες, 2 καρότα σε ροδέλες, 3[...]

1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας 2 κολοκυθάκια 2 καρότα 3 πατάτες 3-4 κρεμμύδια μικρά 3 πιπεριές χρωματιστές 3 κλωνάρια σελερι 1 κούπα ντοματινια 4 σκελίδες σκόρδο 3[...]

To Κότσι είναι κομμάτι του κρέατος (αρνιού, χοιρινού ή μόσχαριού) που βρίσκετε στο γόνατο και κάτω ανάλογα πάντα το ζώο. Είναι κατάλληλο για σιγανό ψήσιμο με[...]

Κλέβει την παράσταση στο γιορτινό τραπέζι! Ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες και θα έχετε την ωραιότερη γαλοπούλα με τραγανή κρούστα και ζουμερό ψαχνό. (Σε[...]

Για το κρέας 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο (60-80 ml) 1,200 κιλό μοσχάρι χτένι μεσαιες μπουκιές 1 σκελίδα σκόρδο μεγάλη ψιλοκομμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1[...]

4 χοιρινές μπριζόλες 1 καρότο 1 πατάτα 1 πορτοκαλί πιπεριά 3 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας μουστάρδα 150 ml λευκό κρασί 150[...]

Χοιρινά κότσια σιγοψημένα στη γάστρα συνοδεία ξυνολάχανου και σάλτσας μήλου. Προσωπικά την αφιερώνω στον ggr που τόσο με βοήθησε αλλά και σε όλους εσάς που με[...]

Αγριογούρουνο Ραγκού με σάλτσα από ρόδι και πουρέ κολοκύθας. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό Αγριογούρουνο χωρίς κόκαλο Για το μαρινάρισμα: 3 μέτρια Καρότα 1 κλωνάρι[...]

500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 πατάτες κομμένες σε κύβους 2 καρότα κομμένα σε κύβους ή φέτες 2 κλωνάρια σέλερι ή σέλινο ψιλοκομμένο 1/2[...]

1 πακέτο κανέλονια Barilla(οπωσδήποτε!) Για τον κιμα: 1 κιλό κιμά μοσχάρισιο 2 καρότα τριμμενα 2 κρεμμύδια 2 κλωναρια σελερυ 2 δαφνες 500 γρ σάλτσα ντομάτας ή[...]

540 γρ. τόνος σε νερό, πολύ καλά στραγγισμένος 3 ασπράδια αυγού 1 κρόκος αυγού 4-5 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη 1 κουτ. σούπας Hellmann’s Light 2 κουτ.[...]