Κρεατικα χωρις πενες μαντζουρανα φασκομηλο

Υλικά: 750 γρ. μπούτι χωρίς κόκαλο Μοσχαρίσιο κρέας 1/4 φλυτζανιού ελαφριά γλυκιά Σάλτσα τσίλι 1/3 φλυτζανιού Σάλτσα δαμάσκηνου 1/3 φλυτζανιού Σάλτσα σόγιας 1[...]

1 κιλο σνιτσελ(περασμενο απ τη μηχανη και καλα χτυπημενο) 3 αυγα 1 πιατο φρυγανια 1 πιατο αλευρι αλατι-πιπερι σησαμελαιο   Πλενω καλα το κρεας και το κοβω στη[...]

υλικά 400 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο ή μπριζόλα (μόνο το ψαχνό) 400 γρ. πράσινες πιπεριές (ή πράσινες και κίτρινες μαζί) 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 μέτρια καρότα 1 κ.σ.[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1/2 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο 1 κ.γλ. ψιλοκομμένο σκόρδο 1 ρίζα τζίντζερ 2 κ.γλ. καβουρδισμένο σουσάμι Φλούδες καρότου για γαρνιτούρα Chives[...]

Όσο προκομμενη μαγείρισα και νοικοκυρά και να με θεωρούν μερικοί υπάρχουν ακόμα και για μένα ημέρες που δεν θέλω να μπω με τίποτα στην κουζίνα. Σπάνιες μεν[...]

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Άργησα σήμερα να κάνω την ανάρτηση μου αλλά πραγματικά δεν πρόλαβα να την γράψω νωρίτερα. Περάσαμε ένα υπέροχο Σαββατοκύριακο με[...]

Η αρχική μου σκέψη είναι το stir fry όταν δοκιμάζω συνταγές που ... λοξοκοιτούν, δηλαδή "κινεζοφέρνουν". Όμως, μια που δεν έχω γουώκ, μια που δεν αρέσουν σε[...]

Εμπνευσμένη από τη γνωστή κινέζικη συνταγή chow mein όπως την είδα σε σεμινάριο μαγειρικής! Τι χρειαζόμαστε: 400 γρ. μοσχάρι καθαρό, κομμένο σε λωρίδες λεπτές[...]

Το stir-fry είναι τρόπος παρασκευής, πολύ γρήγορος, πολύ νόστιμος, και υγιεινός. Αρκεί να σας αρέσει το… τραγανό αποτέλεσμα. Δίνω ένα παράδειγμα με χοιρινό[...]

Η συνταγή αυτή είναι το υ Gordon Ramsey , διαμορφωμένη  γευστικά στα γούστα μας. Παρόλο που η διαδικασία φαίνεται πολύπλοκη, τελικά είναι ένα πολύ εύκολο[...]

Μενού Πιπεριές γεμιστές Καζαμπλάνκα με εξωτικά φρούτα και σος κουκουναριού. Φιλέτο κροκόδειλου με σαμπάνια και λαχανικά Φρουτοσαλάτα με φρέσκα φρούτα [...]

Υλικά (για 4 άτομα): ½ κιλό μοσχαράκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες 10 αποξηραμένα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 300 γραμμάρια noodles αυγού 400 γραμμάρια φιλέτο μοσχάρι σε λεπτές λωρίδες 150 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια champignon κομμένα σε λεπτές[...]

Υλικά (για 12 μπιφτεκάκια): 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο ξύσμα απο 1 λάιμ 3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο 1 κουτάλι[...]

Σήμερα ήρθε η ώρα να πειραματιστούμε με κάτι εξωτικό και σπάνιο. Ινδονησιακή κουζίνα έχετε δοκιμάσει; Φυσικά όχι, εκτός και είχατε την τύχη να ταξιδέψετε στο[...]

5/10/14 Κεφτεδάκια τηγανητά ή ψητά. Η επιλογή δική σας. Και στις δυο περιπτώσεις το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει. Η sauce ασιατικής επιρροής, κάνει επιπλέον[...]

4 φέτες μοσχάρι (φιλέτο) 4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες 2 μεγάλα καρότα σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες) 4 εκατοστά τζίντζερ τριμμένο 2 - 3 κουταλιές[...]