Κρεατικα - Στην κατσαρολα

Το καλύτερο «κρέας» των χορτοφάγων. Εκτός από νόστιμα, τα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν όπως πολλά κρέατα. Κρασάτα, κάρι, στη σχάρα κ.λπ. Γι’ αυτό το[...]

Επειδή δεν μπορούσα να περιμένω άλλο την Αναστασία με τις ωραίες φωτογραφίες της, είπα να επιχειρήσω για μία ακόμη φορά να απαθανατίσω τα αναλισκόμενα!! Κάπως[...]

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό (χωρίς λίπος) 6 μικρά κρεμμύδια (ολόκληρα) χυμό από 2 πορτοκάλια χυμό από 2 λεμόνια 1/2 ποτήρι κονιάκ 1-2 κουταλάκια μέλι 2-3 σκελίδες[...]

750 γραμμ. χοιρινό (κομμένο σε μερίδες) 750 γραμμ. αρνί 1 κιλό κυδώνια 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 1 λεμόνι (χυμός) 1/2 φλ. (κρατάμε 4 κ.σ.) ελαιόλαδο 1 φλ.[...]

1 κιλό μοσχάρι 3 σκ. σκόρδο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κομμάτι κεφαλοτύρι Μισό κουταλάκι ρίγανη 1/3 φλ. κονιάκ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι Κόβουμε το κρέας σε φέτες[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Χρόνος Εκτέλεσης: 30 λεπτά Υλικά για 10 μερίδες: 1 κιλό χοιρινές μπριζόλες λαιμού 2 κιλά κοτόπουλο σε παιδάκια 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 4 κ. γλ. μουστάρδα 1/2[...]

Νόστιμο το μοσχαράκι μας και γιορτινό! Συστατικά Στα γρήγορα Κυρίως Πιάτα Κρεατικά Άλλες κατηγορίες Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Όλες οι συνταγές 1,5 κιλό[...]

Το καλύτερο «κρέας» των χορτοφάγων. Εκτός από νόστιμα, τα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν όπως πολλά κρέατα. Κρασάτα, κάρι, στη σχάρα κ.λπ. Γι’ αυτό το[...]

Μελάνι σουπιάς: Ένα από τα πιο δύσκολα, λόγω χρώματος, υλικά βρήκε τελικά το δρόμο του και κατέκτησε όλους τους ουρανίσκους που θέλουν να έχουν ύφος μπλαζέ[...]

Υλικά ελαιόλαδο 1 κιλό μοσχάρι σπάλα κομμένο σε μπουκιές 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ½ ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένα 1 κεφάλι σκόρδο[...]

750 γραμμ. χοιρινό (κομμένο σε μερίδες) 750 γραμμ. αρνί 1 κιλό κυδώνια 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 1 λεμόνι (χυμός) 1/2 φλ. (κρατάμε 4 κ.σ.) ελαιόλαδο 1 φλ.[...]

1 κιλό μοσχάρι 3 σκ. σκόρδο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κομμάτι κεφαλοτύρι 1/2 κουταλάκι ρίγανη 1/3 φλ. κονιάκ φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλάτι Εκτέλεση Κόβουμε το κρέας σε[...]

19/12/14 Γιορτινό mince meat, δηλαδή το φρουτώδες αυτό μείγμα που χρησιμοποιείται συχνά ως γέμιση για πίτες ή ακόμα και γαλοπούλα. Αγγλικής προέλευσης, σε[...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Κυριακάτικο, εύκολο φαγητό χορταστικό κι ευπαρουσίαστο. Υλικά: 1. 100 γρ. χοιρινό μπούτι 1/3 φλ. λάδι 1 κρεμμύδι ξερό 1 γεμάτη κ.γ. πολτό[...]

2 κιλά νουά μοσχαρίσιο 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού λίγο χυμό λεμονιού 1/4 φλιτζανιού κονιάκ 1/2 φλιτζανιού μαργαρίνη 400γρ μανιτάρια 2 κουταλιές κόρν φλάουρ[...]

1 συκωταριά αρνίσια 1 κρεμμύδι ξερό 1 σφηνάκι κονιάκ αλάτι πιπέρι ρίγανη δεντρολίβανο 1 ποτηράκι του κρασιού λάδι χυμό από 1 λεμόνι 1 κ.γλ. μουστάρδα Εκτέλεση[...]

2 μπριζόλες 1 κρεμμύδι 1 φλυτζάνι κονιάκ Ρύζι μπασμάτι 1 λεμόνι Λάδι- νερό Αλάτι- πιπέρι Οδηγίες Βάζω στη γαστρα, ή σε ταψί με αλουμινόχαρτο, τις μπριζόλες[...]

Μία από τις αγαπημένες συνταγές της πατρικής και μητρικής μου οικογένειας είναι και αυτό το λαχανόρυζο, το "αλλιώτικο από τ΄άλλα"! Έτσι το είχε αποκαλέσει[...]