Κρεατικα - Στο τηγανι

Η διατροφική πυραμίδα είναι ένας πρακτικός και ιδιαίτερα χρήσιμος οδηγός διατροφής, που παρουσιάζει την ποικιλία των τροφών καθεμιάς από τις 5 ομάδες ([...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

180 γρ κιμά μοσχαρίσιο ή βοδινό διπλοπερασμένο στη μηχανή 1 κγ λαρδί ή φρέσκο βούτυρο 1 κσ γιαούρτι 1/3 κγ σόδα αλάτι/πιπέρι μείγμα για ψητά κρεατικά[...]

400 γρ. φιλέτο μοσχαρίσιο ή σπαλομπριζόλα αλλά σιτεμένη 1 κρεμμύδι 500 γρ. λευκά μανιτάρια 3 κ.σ. ελαιόλαδο (2 κ.σ. + 1 κ.σ.) 1 κ.γ ζάχαρη 1 κ.σ. μουστάρδα[...]

ΥΛΙΚΑ (για 20 περίπου µέτρια µπουρεκάκια) Για τη ζύµη 2 ½ κουταλιές µαργαρίνη ή βούτυρο, 2 φλ. αλεύρι, 1 κουταλιά ξίδι, 1 κουταλάκι ζάχαρη, 2/3 φλ. χλιαρό[...]

YΛΙΚΑ 400γρ. κιμά χοιρινό, 400γρ. κιμά βοδινό, 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο, 2 αβγά, 3-4 κουταλιές φρυγανιά, ½ κουταλάκι κύμινο, 1 κουταλάκι (γεμάτο)[...]

YΛΙΚΑ 500γρ. κιμά, βοδινό και χοιρινό, 1 κρεμμύδι, 4 κουταλιές βρώμη, 2 κουταλιές γούστερ σος (Worcestershire sauce), ¼ φλ. μπίρα, 1 κουταλάκι μουστάρδα,[...]

Υλικά (για 4-6 άτομα) 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγέτι, 1 κύβος ζωμού λαχανικών, 1 κουταλάκι αλάτι, Για τον κιμά: ½ κιλό κιμά (βοδινός ή χοιρινός ή ανάμικτος), 1[...]

ΥΛΙΚΑ 400γρ. κιμά χοιρινό, 400γρ. κιμά βοδινό, 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο, 2 αβγά, 3-4 κουταλιές φρυγανιά, ½ κουταλάκι κύμινο, 1 κουταλάκι (γεμάτο)[...]

400 γρ. φιλέτο μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι 500 γρ. λευκά μανιτάρια 3 κ.σ. ελαιόλαδο (2 κ.σ. + 1 κ.σ.) 1 κ.γ ζάχαρη 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή 1 κ.σ. πελτέ τομάτας 2[...]

Αναρτήθηκε στις 05/04/2017 σε Ζυμαρικά, Κόκκινο Κρέας, Κυρίως πιάτα, Συνταγές Κεφτεδάκια με παπαρδέλες σε άσπρη σάλτσα Μια συνταγή για υπέροχα κεφτεδάκια με[...]

8 λεπτές φέτες μοσχάρι (τρανς η κιλότο) 8 φέτες προσούτο ή ζαμπόν βραστό 8 φέτες μοτσαρέλα Λίγο φρέσκο δεντρολίβανο Λίγο φρέσκο θυμάρι 100 γραμ. παρμεζάνα[...]

Καθημερινά παρατηρούμε ότι οι συνήθειές μας αλλάζουν εις βάρος της υγείας μας, καθώς ο σύγχρονος άνθρωπος απομακρύνεται από την παραδοσιακή διατροφή και[...]

...κι αφού είδατε τι ωραία περάσαμε, τι ωραία φάγαμε και τι ωραία ήπιαμε στη μεξικάνικη φιέστα μας, ήρθε η ώρα να σας δώσω και τις συνταγές που σας έταξα...[...]

Προτάσεις... update 19-2-2015 Επαναφέρω μια χρήσιμη ανάρτηση για το τραπέζι της Αποκριάς , και ελπίζω αύριο να κάνω το ίδιο για το τραπέζι της Καθαράς[...]

Το τραπέζι του μεσημεριού της Μεγάλης Αποκράς (Μεγάλη Αποκρά λέγαμε στην Κρήτη την τελευταία Κυριακή της Αποκριάς) είναι από τα πλουσιότερα της χρονιάς στην[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Υλικά (για 4 -5 άτομα) ½ κιλό κιμά βοδινό, διπλοπερασμένο από τη μηχανή, 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες, 4 μεγάλες φέτες μπαγιάτικο χωριάτικο ψωμί, χωρίς κόρα, 1[...]

Υλικά (για 6-8 άτοµα) 1 κιλό βοδινό στέικ (rib-eye ή φιλέτο), κοµµένο σε λεπτές, µακρόστενες λωρίδες, 500 γρ. (1 πακέτο) φαρδιά ζυµαρικά (παπαρδέλες ή[...]

Υλικά ½ κιλό κιμάς ανάμικτος (χοιρινός και βοδινός), 1 μεγάλη φέτα μπαγιάτικο ψωμί, χωρίς κόρα, 1 γερή πρέζα κανέλλα, 1 κοφτό κουταλάκι τριμμένος ξηρός[...]

Υλικά: 4 φιλέτα μοσχάρι 250 γρ. μανιτάρια champignon 3-4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. βούτυρο 1 κρεμμύδι 250 ml. ζωμό βοδινού 1 κ.σ.[...]