Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις κολοκυθα

5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι σόδα 1/4 κουταλάκι αλάτι 1 κούπα σπορέλαιο 1 1/2 κούπα ζάχαρη 5 αυγά ελαφρά[...]

2 ποτήρια ελαιόλαδο 1 1/2 ποτηριού κρασί λευκό ξηρό 1 ποτήρι ζάχαρη 1 κουταλάκι κανέλλα 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο ξύσμα από 2 πορτοκάλια 1 βανίλια 1[...]

3 κούπες κρασί λευκό 3 κούπες ελαιόλαδο 1 κούπα ζάχαρη(η ποσότητα προσαρμόζεται ανάλογα το γούστο,γίνονται και χωρίς ζάχαρη) 2 κουταλιές της σούπας γλυκάνισο[...]

1/2kg κιτρινο αλευρι 1/2kg αλευρι ολικης 1/2kg ασπρο αλευρι μαγια(1 καρυδι περιπου η 3 φακελακια σε σκονη) 1 κουταλακι ζαχαρη 1/2 κουταλακι αλατι 2 κουταλιες[...]

3 κουταλιές φρέσκο χυμό από λεμόνι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές σουμάκ 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ή ένα μικρό ξερό κρεμμύδι 1 αγγουράκι Νείλου/Κρήτης 1 μέτρια[...]