Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις μαργαρινη

Από τις αγαπημένες μου πίτες με πράσα και χοιρινό κιμά, πολύ επίκαιρη λόγω εορτών. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό πράσα (τα άσπρα κομμένα ροδέλες) 500 gr. κιμάς[...]

1 πακέτο φύλλο χωριάτικο (την συσκευασία που περιέχει 6 φύλλα) 2 μεγάλες συσκευασίες λευκά μανιτάρια ψιλοκομμένα (1 κιλό) 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλομοκκένα 1[...]

4 φύλλα κρούστας 4 αυγά 180 γρ. λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών 120 γρ. ανθότυρο 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο λίγο αλάτι[...]

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο για πίτες (η φύλλα κρούστας η σφολιάτα ότι αρέσει στον καθένα) 400 γρ. κίτρινα τυριά τριμμένα 500 γρ. ανθότυρο ανάλατο τριμμένο 2[...]

1 συσκευασία φύλλο κρούστας 1/2 κιλό φέτα 250 γρ. ανθότυρο 1 γιαούρτι πιπέρι 1 κ.γλ. ρίγανη{προαιρετικά} 1/2 φλ. λάδι Οδηγίες 1 ώρα Σε μπολ αναμειγνύουμε τα[...]

600 γρ. ανθότυρο ή ανάλατη μυζήθρα 150 γρ. μέλι 3 αυγά 1 κ.σ. κορν φλάουρ 1/2 κ.γ. αλάτι βανίλια ή ξύσμα λεμονιού για άρωμα Προαιρετικά κανέλα τριμμένη και[...]

250 γρ ricotta (ή και ανθότυρο) 1/2 κ.σ. αλάτι 1/2 κ.σ ζάχαρη 120 ml φρέσκο γάλα 120 ml ηλιέλαιο (ή άλλο ελαφρύ σπορέλαιο) 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 400 γρ[...]

1 πακέτο σφολιάτα (2 φύλλα) 200 γρ. φέτα τριμμένη με πιρούνι 100 γρ. ανθότυρο τριμμένο 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη 2 αυγά πιπέρι λάδι Για το τέλος 1 αυγό 2[...]

Για τη ζύμη 450 γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου) 170 γρ. βούτυρο ανάλατο (σε θερμοκρασία δωματίου) 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις λίγο αλάτι Για[...]

Πράσο και ανθότυρο σε μια τραγανή βάση τάρτας. Τι χρειαζόμαστε: Ζύμη: 200 γρ. αλεύρι 100 γρ. βούτυρο 1 κρόκο αυγού Αλάτι 3 κ.σ. νερό Γέμιση: 1-2 πράσα[...]

1 πακέτο σφολιάτα 1/2 κιλού φέτα όχι αλμυρή 250 γραμ.ανθότυρο η άλλο λευκό τυρί περισσευμα απο τριμμένο κίτρινο τυρί 2 αυγά 1 ασπράδι για το αλειψουμε την[...]

1 πακέτο φύλλο κρούστας (περιέχει 11-12 φύλλα) 1/2 φλ. ελαιόλαδο (για το άλειμμα των φύλλων) 2 κ.σ. γάλα (για την επιφάνεια της πίτας) Για την γέμιση φέτα 500[...]

250 γρ ricotta (ή και ανθότυρο) 1/2 κ.σ. αλάτι 1/2 κ.σ ζάχαρη 120 ml φρέσκο γάλα 120 ml ηλιέλαιο (ή άλλο ελαφρύ σπορέλαιο) 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 400 γρ[...]

8 χωριάτικα φύλλα λίγο ελαιόλαδο 450 γρ. γάλα φρέσκο 2 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό 30 γρ. φρέσκο βούτυρο λιωμένο 3 αυγά Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Πάπρικα Γλυκιά [όχι πολύ][...]

6 χωριάτικα φύλλα για πίτες 1 κιλό φιλέτο χοιρινό μπούτι ή σπάλα (κομμένο σε κύβους) 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 3-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 λίτρο ζωμός κρέατος[...]

230 γρ. βούτυρο 250 γρ. φύλλο κανταΐφι 200 γρ. ανθότυρο 300 γρ. φέτα 300 ml γάλα φρέσκο 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 4 αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν[...]

Για τη ζύμη 500 γρ αλεύρι σκληρό 100 ml ελαιόλαδο 20 ml ξύδι 10 γρ ζάχαρη 1 1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι 250 ml νερό Για τη γέμιση 400 γρ φέτα όχι πικάντικη 200[...]

2 κεσεδακια γιαουρτι 300 γρ φετα 300 γρ ανθοτυρο Λίγο κεφαλοτυρι για το πασπαλισμα Αλεύρι όσο πάρει 1/2 κούπα λαδι 1/2 κούπα γάλα 1 φακελάκι μπεικιν 4 αυγά[...]