Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις ψιχα

Τι χρειαζόμαστε: 1 φλ.τσ. αλεύρι ολικής άλεσης (συν 4 κ.σ. για πασπάλισμα) 1 φλ.τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα 1/3 φλ.τσ. μελάσα 1/2[...]

1 πακέτο φύλλα κρούστας «πολίτικο» της alfa 2 κ.σ. γεμάτες βούτυρο (λιωμένο) 500 γρ. φέτα Βαρδουσίων σε τρίμματα 250 γρ. κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας 250 γρ.[...]

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1½ φλ. πλιγούρι 2 πράσα 2 κρεμμύδια 1/4 φλ. ελαιόλαδο λίγη πάπρικα γλυκιά λίγο μοσχοκάρυδο 1½ φλ. ζωμό κότας ή ζωμό κρέατος γιαούρτι[...]

Υλικά για τη ζύμη 300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι 1 κ.γ. αλάτι 130-150 γρ νερό Για τη γέμιση 500 γρ. διάφορα χόρτα φρέσκα[...]

Για 4-6 άτομα 1 φύλλο ζύμης για τάρτες 250 γραμμάρια τυρί ταλαγάνι κομμένο σε φέτες 1 κιλό σπανάκι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 10 φέτες προσούτο ( ψημένες[...]

Για τους ιστορικούς του φαγητού το σιτάρι τοποθετείται στο 8.000 π.Χ., οι τορτίγιες στο 6.000 π.Χ. και η ανακάλυψη του ψωμιού γύρω στο 4.000-3.500 π.Χ., μια[...]

«Μια φορά και έναν καιρό ήτανε μια παχουλή τυρόπιτα...» έτσι θα ξεκινούσε αν ήταν παραμύθι. Είναι όμως τυρόπιτα χλιδάτη και ζουμερή. Σε πείσμα των[...]

 Ένα κρύο μεζεδάκι ιδανικό για μπουφέ το οποίο γίνετε ανάρπαστο! Υλικά 1/2 κιλο κιμας μοσχαρισιος 1 πρασο (το λευκο μερος) ψιλοκομμενο 1 κρεμμυδι τριμμενο 1-2[...]

  Υλικά 150 γρ.βουτυρο εκτος ψυγειου 250γρ γιαουρτι 4 αυγα 11/3 ποτηρι αλευρι που φουσκωνει μονο του 11/3 ποτηρι φετα τριμμενη 11/3ποτηρι κιτρινα[...]

Μια τυρόπιτα αρκετά διαφορετική, χωρίς φύλλο. Ελαφριά, νόστιμη, πολύ πολύ εύκολη και με υλικά που πάντα έχουμε στην κουζίνα μας. Πάμε να τη φτιάξουμε! Υλικά[...]

Υπέροχα, τραγανά και γλυκά παξιμαδάκια που ταιριάζουν τέλεια με καφέ, γάλα, τσάι! Τι χρειαζόμαστε: 1/2 ποτήρι λάδι 1/2 ποτήρι ζάχαρη 2 αυγά 3/4 ποτηριού γάλα ή[...]