Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις μπυρα ριγανη σφολιατα

Έθιμο Χριστουγεννιάτικο που το συναντάμε σε κάθε γωνιά της Ελληνικής γης, με διαφορετικές συνταγές κατά περιοχή και που οι παλιές μαστόρισσες το έκαναν να[...]

Ο Φλεβάρης φεύγει... Στο καλό να πάει ! Με ταλαιπώρησε λίγο αυτός ο μήνας, μια το ένα , μια το άλλο... Ήρθε και μια ίωση κι έδεσε ! Ακόμα δεν έχω συνέλθει, οι[...]

Τα ζακυνθινά παξιμάδια τα λατρεύω σε όλες τους τις εκδοχές. Και υπάρχουν πολλές! Πιστέψτε με! Κατ' αρχήν να ξεκαθαρίσουμε ότι όλα είναι λαδιού. Άρα νηστίσιμα.[...]

Ο άρτος είναι αδυναμία μου.Αυτό το γλυκό ψωμάκι που μοσχοβολά γλυκάνισο,μαστίχα και μια ιδέα μαχλέπι.Βρίσκοντας διάφορες συνταγές εδώ κι εκεί,τις μοντάρισα[...]

Η μαμά μου είναι φοβερή μαγείρισσα και "μανούλα" στο ζύμωμα! Δυο πράγματα ήθελα να μου μάθει, να φτιάχνω ψωμί και φύλλο για τις χορτόπιτες. Μιας κι έρχεται η[...]

Υλικά 1 κιλό αλεύρι, σκληρό ή για όλες τις χρήσεις 1-2 κύβους μαγιά νωπή (ανάλογα τη συσκευασία, γύρω στα 40-50 γρ.) 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη 1 κουταλάκι[...]

ΟδηγίεςΣε μπολ  κοσκινίζουμε το αλεύρι,το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε το ρόφημα γλυκάνισου που βράσαμε και αφήσαμε να κρυώσει,τη ζάχαρη ,το κονιάκ... The[...]

Μόλις βγήκαν από το φούρνο. Για να φτιάξουμε μια πετυχημένη λαγάνα μόνοι μας, και να μοσχοβολήσει το σπίτι χρειάζεται κέφι και λίγα υλικά. Υλικά : Για 2[...]

Υλικά 1 κιλό αλεύρι, σκληρό ή για όλες τις χρήσεις 1-2 κύβους μαγιά νωπή (ανάλογα τη συσκευασία, γύρω στα 40-50 γρ.) 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη 1 κουταλάκι[...]

16 Οκτωβρίου, παγκόσμια ημέρα ψωμιού και διατροφής. Δεν τα πάω καλά με τις παγκόσμιες ημέρες, αλλά ειδικά αυτή την τιμώ μια και έχω αφιερώσει ολόκληρο βιβλίο[...]

Καλημερα και χρονια πολλα σε ολες τις Ευγενιες που γιορταζουν σημερα. Χρονια πολλα στην μανουλα μου και στην μικρουλα την ανηψουλα μου,να σας χαιρομαστε!!![...]

3 κούπες κρασί λευκό 3 κούπες ελαιόλαδο 1 κούπα ζάχαρη(η ποσότητα προσαρμόζεται ανάλογα το γούστο,γίνονται και χωρίς ζάχαρη) 2 κουταλιές της σούπας γλυκάνισο[...]

2 ποτήρια ελαιόλαδο 1 1/2 ποτηριού κρασί λευκό ξηρό 1 ποτήρι ζάχαρη 1 κουταλάκι κανέλλα 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο ξύσμα από 2 πορτοκάλια 1 βανίλια 1[...]

ΥΛΙΚΑ 3/4 κουπας καλαμποκελαιο 3/4 κουπας κρασι λευκο η'κοκκινο 1/2 κουπα πορτοκαλι τον χυμο 1 κ.γλυκου ξυσμα πορτοκαλιου 1 φακελακι μπαιικιν παουντερ 1/2[...]

Καλημερα και χρονια πολλα σε ολες τις Ευγενιες που γιορταζουν σημερα. Χρονια πολλα στην μανουλα μου και στην μικρουλα την ανηψουλα μου,να σας χαιρομαστε!!![...]

Και καλές διακοπές! Φτάσαμε κιόλας στα μισά του Αυγούστου. Της Παναγιάς μεθαύριο, και διάλεξα μια από τις καλύτερες -κατά τη γνώμη μου-συνταγές της κρητικής[...]

Τι άλλη συνταγή θα μπορούσα να γράψω σήμερα, εκτός από τα ζακυνθινά παξιμάδια; Μια συνταγή από το βιβλίο μου, αφιερωμένη σε όλους τους αναγνώστες του μπλογκ[...]

Τα παξιμάδια αυτά τα έφτιαχνε η γιαγιά μου στο χωριό με άσπρο αλεύρι σε φούρνο με ξύλα. Θυμάμαι την χαρά μου όταν βρισκόμουν εκεί, σαν παιδί και ζύμωνε ψωμί[...]