Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις σαμπανια σκορδο μπυρα

"Είναι πίτσα ή είναι ανοιχτή πίτα;;;" αναρωτήθηκε μια ψυχή που την είδε στο πιάτο που βρίσκονταν στη θέση του. "Πρέπει να βρούμε τί ακριβώς είναι ή καλύτερα[...]

Μεγάλη υπόθεση μια καλή πίτα. Απ’ το φύλλο, στα υλικά και τη δοσομετρία τους για να βγεί ένα αποτέλεσμα ισορροπημένο με αντιθετικότητες υφών και[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 250 γρ. αλεύρι ολικής 250 γρ. αλεύρι βρώμης 250 γρ. αλεύρι ντίνκελ 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 15 γρ. αλάτι 100 ml ελαιόλαδο 550 ml νερό[...]

Ζύμη τάρτας ή σφολιάτα 2 αυγά 1/2 κούπας μαύρη ζάχαρη 1 1/2 κ.γ κανέλα 1/2 κ.γ τζίντζερ 1/4 κ.γ μοσχοκάρυδο 2-3 κούπες βρασμένη κολοκύθα 1 κούπα γάλα βρώμης ή[...]

Σε πολλούς αρέσει η πρασόπιτα, σε αρκετούς η κολοκυθόπιτα, όμως η πρασοκολοκυθόπιτα της δικιάς μου έμπνευσης έρχεται να κατακτήσει όλους όσους λατρεύουν τις[...]

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο «κιχί με βρώμη κριθάρι και σίκαλη» της alfa 3 αβγά 2 φλ. φρέσκο γάλα 1/2 φλ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση 1/4 φλ. ελαιόλαδο 4 κολοκύθια 2[...]

H παραδοσιακή πρασοκολοκυθόπιτα είναι απ’ τις αγαπημένες μου πίτες ειδικά όταν μοσχοβολάει δυόσμο και άνιθο. Στην κλασική συνταγή προσθέτω τριμμένο καρότο για[...]

“Μια μανιταρόπιτα θα φτιάξω! με μπόλικο κρεμμύδι για γλύκα και με μετσοβόνε ν’ ακούγεται η καπνιστή του γεύση για να δέσει με τα μανιτάρια.” Αυτή ήταν η πρώτη[...]

For English, scroll down Δε νομίζω να υπάρχει γλυκό πιο φθινοπωρινό από αυτό. Δυο είδη φρούτων, ζουμερά δαμάσκηνα και αχλάδια, με μια βουτυρένια γλυκιά[...]

Κρασοκριτσινάκια της στιγμής! Επιμένουμε με νηστίσιμα για λίγο ακόμη, πριν αρχίσουμε τις γιορτινές αναρτήσεις. Έτσι σειρά έχουν σήμερα τα κριτσίνια με[...]

"Είναι πίτσα ή είναι ανοιχτή πίτα;;;" αναρωτήθηκε μια ψυχή που την είδε στο πιάτο που βρίσκονταν στη θέση του. "Πρέπει να βρούμε τί ακριβώς είναι ή καλύτερα[...]

Πικάντικη και καλοκαιρινή! Οι προνοητικοί που κράτησαν πολλά «πιτόχορτα» όπως λέμε τα αρωματικά αγριόχορτα για πίτες στις καταψύξεις τους, φτιάχνουν[...]

Υλικά Για τις κρέπες 30γρ. νιφάδες βρώμης 80γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, χωρίς γλουτένη 1/8κ.γ αλάτι 1/8κ.γ ζάχαρη 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα 300γρ. γάλα[...]

For English, scroll down Δε νομίζω να υπάρχει γλυκό πιο φθινοπωρινό από αυτό. Δυο είδη φρούτων, ζουμερά δαμάσκηνα και αχλάδια, με μια βουτυρένια γλυκιά[...]

Το ψωμί είναι ένα από τα βασικότερα στοιχεία της διατροφής μας και βρίσκεται στη βάση της πυραμίδας της μεσογειακής διατροφής. Εί ναι απαραίτητο στο καθημερινό[...]

Το ψωμί είναι ένα από τα βασικότερα στοιχεία της διατροφής μας και βρίσκεται στη βάση της πυραμίδας της μεσογειακής διατροφής. Εί ναι απαραίτητο στο καθημερινό[...]

Αλμυρά Σνακ/ Κάν΄το μόνη σου/ Κυριακάτικο Τραπέζι/ Μπουφές/ Νηστίσιμα/ Ξερό κρεμμύδι/ Ορεκτικά/ Πίτες/ Πράσο/ Ρύζι/ Φρέσκα κρεμμυδάκια Την Παρασκευή είχε[...]