Γλυκα χωρις κορν φλαουρ λαβρακι σπαραγγια

Για την πανακότα 700 γρ. κρέμα γάλακτος 12 γρ. ζελατίνη (φύλλο) 75 γρ. ζάχαρη 1 1/2 λοβό φυσική βανίλια Για τη σάλτσα βατόμουρο 35 γρ. πουρέ βατόμουρο 50 γρ.[...]

1500 γρ φράουλες 1000 γρ ζάχαρη (800 λευκή, 200 καστανή) 1/2 ματσάκι δυόσμο 1/2 ματσάκι μέντα 1/2 λεμόνι (χυμό κ λίγο ξύσμα) 1 κούπα φυσικό χυμο πορτοκάλι[...]

2 ώριμα αβοκάντο 1 ώριμη μπανάνα 2-3 κ.σ. μέλι 2-3 κ.σ. βιολογικό κακάο (ανάλογα πόσο «δυνατό» είναι στην γεύση) 1-2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ή καρύδας (ή[...]

Τι χρειαζόμαστε: 170 gr βιτάμ 1,5 κούπα καστανή ζάχαρη ή λευκή 30 ml νερό 335 gr κουβερτούρα 2 αυγά 2,5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1,1/4 κουταλάκι[...]

2 κιλά λεμόνια (αρωματικά και, κατά προτίμηση, βιολογικά) ζάχαρη (την ποσότητα θα την υπολογίσουμε στην πορεία) τις φλούδες από 700 γρ από τα λεμόνια 2-3[...]

Η εποχή των μαρμελάδων έχει μπει για τα καλά. Φράουλες, κεράσια, ροδάκινα, βερύκοκα, αχλάδια, κορόμηλα, βανίλιες, όλα στη διάθεση της νοικοκυράς. Εγώ όμως,[...]

Ετοιμασθείτε για (μία ακόμη) μαρμελάδα “ε ι δ ι κ ώ ν _ α π ο σ τ ο λ ώ ν” . Μία μαρμελάδα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί, το ίδιο καλά, είτε αλειμμένη σε ψωμί,[...]

250 γρ τυρί mascarpone 125 ml κρέμα γάλακτος για γλυκά 100 γρ ζάχαρη (κρυσταλλική λεπτή ή και άχνη) 1 μεγάλο, ζουμερό, λεμόνι Οδηγίες Σε ένα μπολ δουλεύουμε[...]

Για τη βάση 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30 γρ. ζάχαρη 30 γρ. κακάο 120 γρ. βούτυρο ανάλατο (κομμένο σε κομματάκια) 1 αυγό 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. μείγμα[...]

60 γρ. μαύρη σοκολάτα ή κουβερτούρα ψιλοκομμένη 2 ώριμα αβοκάντο 1/4 φλ. σκόνη κακάο (άγλυκο) 4 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. λικέρ Kahlúa ή όποιο άλλο λικέρ προτιμάτε 1/4[...]

500 γρ. Φρέσκες φράουλες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ή 2 κουταλιές του γλυκού αν προτιμάτε λιγότερη ζάχαρη) 1/4 κουτ. γλυκού βανίλια σκόνη( ή 1 κ.γλ. εσάνς[...]